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荤菜就是猪耳、猪肝、鸡爪跟一条子五花肉。
素菜就备了粉丝、木耳、豆芽之类的。
有了这么多菜,杜娟就没有再弄别的了,蒸了半鼎锅米饭。
要想卤味跟凉菜好吃,料汁十分重要。
上一世杜娟虽然看过很多次那位厨房阿姨调的配料,但自己动手做还是第一次。
她挺忐忑的,让商小军找了本子跟笔出来,将制做过程,时间跟用料那些详细记录了起来。
她知道自己笨,记性也一般,没有特别好的方法,只能用认真来弥补。
最开始她调了两款,拌了点粉丝跟豆芽,让商蓉尝了下,商蓉觉得不错,有之前他们饭店里的水平了。
杜娟感觉也可以,就是不知道跟那位厨房阿姨做的相差多少。
因为没有吃过,根本没概念。
杜娟又将商小军叫了进来,让他试。
上一世那位厨房阿姨面试的时候,做的凉菜跟卤味让这人连连点头。
杜娟觉得,只要商小军说好,应该就差不多了。
商小军洗了手,拿着碗每样都尝了一点。
“不错,好吃,没想到你还真会做。可以了,比饭店里做的好。”
商小军不光点头,还拼命地夸。
媳妇儿要做生意挣钱,这么有干劲,他能说不好吃吗?
自然好吃得不行。
虽然还没有到惊艳的地步,但做生意没问题了。
商小军说好,杜娟信心大增,又让胡东过来试。
胡东吃得说不出话来,好吃好吃,红油的料汁又香又辣,好吃得不行。
这料汁要是配上卤肉,他保证能干三大碗米饭,干啥都有力气了。
见大家都说好,杜娟也就放心了。
后面卤肉出锅,再拌上料,美味程度又上升了一个等级,毕竟是肉嘛。
吃完饭,杜娟就想拉商小军出门去看摊位的事。
既然大家都说不错,她就想尽快弄好挣钱了。
商小军:“猴急啥,我已经让人去办了,乖乖在家等着就好。”
行吧。
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