多多读书

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第86章 第八十六章（第1页）

人多，菜便做得快，到十二点就能开席了。

按一桌十人算，一共坐了八张桌子。

“上菜了。”

钟意喊了声，在门口站了大半天的大少爷们连忙跑进来端菜，“来了来了，我们来传菜。”

嘴上喊着无聊，吃饭却积极得很，一盘又一盘菜流水似的往桌上端。

嘴里还在报菜名，“凉拌的麻辣香干，油红味香，开胃菜来了。”

“五香芝麻鸭，一桌一整只。”

“大个琵琶虾，一桌一大盘。”

“黄澄澄的荷包里脊，又绿又白的翡翠兔肉……”

“块大肉软，一看就很好吃东坡肉也来了。”

“狮子头压个轴，小老板说，一人分半个。”

而最后一道，是文思豆羹。

客已落座，菜也上齐，正式开席。

钟意跟苏明言许凌恒他们坐一桌，许老爷子他们自己一群熟人坐一起。钟意也没喊人作陪，他不想讲究那么多，他家里的长辈也跟他们说不上话，也免得尬聊了。

菜香扑鼻而来，引得人口水直咽。尤其是那大块大块的东坡肉，装在小盅里，红如玛瑙，轻轻一碰便duangduang地直弹，这谁看了不想立马咬一口。

但在吃之前还有件事要做，许凌恒胳膊肘拐了钟意一下，“小老板，你喜得这么大一间新店铺，是不是应该说点什么？”

钟意：“确实有话想说。”

许凌恒给他端了一杯茶，甚至举起巴掌都准备鼓掌了。

钟意伸手去端他旁边的小盅，“你要是再啰嗦，这东坡肉可就是我的了。”

许凌恒赶紧伸手去阻拦，“你别抢我东坡肉！”

其他人原本也想让钟意说两句，结果看钟意一招就制服了许凌恒，全都下意识把小盅端了起来，怕被钟意抢。

发言什么的，哪有肉重要。

钟意轻笑一笑，只是请亲朋好友们吃顿饭而已，何必搞一些自己不喜欢的事，有那闲心，不如多吃点菜。

趁其他人都在吃东坡肉的时候，钟意冲五柳鱼下了筷。

五柳鱼也是一道有千年历史的名菜了。而之所以叫这个名，是因为做这道菜要放五种配菜，配菜有五色，做出来的鱼有五味，谓之五柳。

青红橙白褐是五味，食材分别对应莴笋、红椒、胡萝卜、冬笋、香菇。

五味则是酸甜鲜辣咸。配菜成丝，五味调之，勾以芡粉，覆于改了十字花刀蒸熟的鱼身，便是五柳鱼了。

鱼选新鲜刺少的海鲈鱼，自带咸鲜，蒸时注意火候时间，做出来的鱼鱼腹藏汁，滋味酸甜鲜嫩，谁吃了都得说声滋味好。

钟意慢慢品着鱼，耳边响起了夸东坡肉的声音。

“好一道东坡肉，酥烂不碎，香糯不腻，好，好极了！”

夸赞的声音是从隔壁桌传来的，许老爷子他们那一桌，而说话的人是孟致的爷爷。

孟老爷子半闭着眼吃得十分享受，可见对这道东坡肉十分满意。

而其他人的称赞声也紧随其后。

“这肉也选得不错，肥瘦相宜，皮薄肉厚，一口下去既不塞牙缝又不腻口，关键是味道还香醇得很，今儿算是来着了。”