多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第二百二十章 腊月二十八把面发求月票（第1页）

之后薛大娘开始熬煮羊奶，或许是牛奶。

羊奶里加入糖霜、糯米粉，用搅棍将其搅匀，使糖霜完全融化。

再用小火熬煮，在煮的过程中，不停搅拌。

刚开始是水状，一点不浓稠，随着温度升高，奶液会慢慢变稠。

一直到非常浓稠的浆糊状时，端起奶罐离火。

因锅内温度还比较高，要继续搅拌一会儿，保持奶浆顺滑不结块。

再趁热用刮铲把牛奶糊倒入刷过油的木盘中，尽量抹平表面，端到外头放凉。

随后薛大娘又准备了一碗糯米粉，一碗鸡蛋液，还有炒干的馒头屑。

等一切就绪，奶糊糊已经凝结成奶冻，薛大娘将其切成一指宽的一块块。

用扁勺铲起一块奶冻在糯米粉里滚一下，锁住水分，又在鸡蛋液里滚一圈，之后再滚上馒头屑，放油锅里小火炸。

待炸至金黄，夹出来放在垫了干荷叶的盘子里，脆皮奶糕就此成功。

“小娘子来尝尝。”薛大娘拿了一双筷子递给樱宝：“小心烫。”

樱宝接过筷子，夹了一块脆皮奶糕咬一口。

外皮酥脆、内里弹嫩，口腔瞬间被浓郁甜奶香味填满。

“真好吃。”樱宝吃了一块还想吃，有点意犹未尽。

薛大娘笑道：“这奶糕现炸的好吃，放置时间长了就不怎么好吃，所以咱们铺子都是现炸现卖。

小娘子家如果不方便油炸，可以直接给奶冻裹上一层糖豆粉，那样也好吃。”

“谢谢大娘告知。”樱宝道谢。

糖豆粉她知道，因为二伯娘燕茹就会做。

就是把黄豆淘洗干净，放锅里炒熟，再舂成粉末，过一遍筛子留下细粉，加入糖粉搅拌均匀就行。

这种糖豆粉非常香甜，许多种糕点都用它做陷料，或者撒在外层。

学完脆皮奶糕，樱宝告辞出了灶房。

她去前厅找大堂哥，结果没找着，连仇大叔与仇大娘也不在，院子里只有小金童骑着竹马转悠。

樱宝走过去询问：“金童，看到我大哥没有？”

金童点点头，抹一下鼻涕，指着一个月亮门道：“姐姐带哥哥去喂鱼了。”

樱宝望一眼月亮门，那个地方应该是内院吧。

大堂哥脑壳坏了，跟人家姑娘跑去内院喂啥鱼？

樱宝赶紧跑过去查看。

一走进月亮门，就见一道花影墙将视线隔开。

这种花墙不高，上头是一个个雕花窗，透过花窗就能看到内院情景，但樱宝个子矮，踮起脚都看不到里头情景。

忽然她瞧见仇大伯与仇大娘两个正趴在花窗上，鬼鬼祟祟朝里头张望。

“仇大伯，仇大娘。”樱宝叫一声。

仇富贵与妻子一惊，连忙转身瞧过来，见是樱宝，松口气。

“哎哟，我正要请你哥哥用饭呢。”仇大娘笑眯眯走过来，牵住樱宝的手将她带离花墙，边朝外走边跟丈夫递个眼色。

仇富贵会意，咳一声，朝花墙内叫道：“蓉儿，酒桌都摆好了，快请姜掌柜过来用膳。”

“哎！”花墙内传来仇蓉清脆声音。

仇大娘将樱宝带至一个花厅，花厅内的方桌上已经摆上一些碗碟，碗筷都已经放好，一个灶房大娘正提一个热水壶进来倒茶。