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第285章 林总的秘法（第1页）

这天，七里沙餐厅的厨房内部，组织了一场散伙饭。

不对，不是散伙饭，而是践行饭。

这一段时期，七里沙的主厨带了十几个从烹饪学校出来的学员，现在，这些学员也是半出师的状态。

这给力，这么一来，主厨去县城里的小北大排档担纲重任，除了带走的大部分人，留下来两三个也能够很好地继续七里沙餐厅的日常需要。

“大家也都对比过了，咱们的手艺都是普普通通，但是为什么饭菜的反响都挺不错？就是因为用了小北高汤底料，这也是咱们林总的秘法，所以，以后要想做出来的菜好吃，一定被忘了用这个底料。”

每一个厨师，都有当老板的愿望，但是这种愿望也看实际情况允不允许。

主厨能够认识到小北高汤底料这个点，说明他还没有丧失理智。

对于林小北来说，这就好管理了。

餐饮管理，后厨这一块直接影响着整个店的运营，林小北牢牢把控着美食秘方，就不会发生什么被厨房要挟，受厨房脾气这种不必要的麻烦了。

因为无论是哪个基础厨师，都可以用，并不是非你不可的。

加上小北这边给出的待遇都是行业内最高标准，所以，厨师们只有埋头苦干吧，努力赢得尊重。

一群小厨师，吃着散伙饭，互相调侃着以后谁高升了一定要记得拉几把。

有人笑，说还是拉一把比较合适，拉几把，那是女朋友才能干的事。

林小北等到他们的散伙饭到尾声了，才过来露个脸。

过来的意思也是敲打一下这些小厨师，并且给他们适当的鼓励。

小北大排档，可不比七里沙餐厅。

但是更重要的一点就是，小北希望这每一个小厨师能够尽快地放飞，成为更多厨房的主厨，而由这些继续带新手，这样就像是母鸡下蛋，蛋再孵小鸡一样。

老厨师不堪重要，只有自己体系内培养出来的，才算是自己人。

自己人，不管技术怎么样，才是林小北喜欢的伙伴。

林小北让顾芝给小厨师们分发了准备好的红包，并祝他们在新老岗位上创造更多的成绩。

主厨，到了小北大排档，就是厨师长了，他也是大排档中心的合伙人之一。

事无巨细，在确定主要负责人之前，各方面都安排妥当，林小北要既当爹又当妈。

等到确定了下来，那么以后大排档中心的厨师方面，就由厨师长专门负责了。

除了管理好所有的厨房，还要不断地制造新鲜血液。

对林小北来说，以后只会越来越轻松。

而对于那大排档协会，林小北也不会在意，反正大排档中心这一块，除了外租搞其它行业的之外，剩下的是团队独立经营，虾米拢唔惊。

因为大排档中心，以及新七里沙民宿，等等这些项目忙碌的这一段时间，林小北并没有放松小北赶海视频的拍摄。

暑假一到，整个松海县的旅游又是到了绝对的旺季，而长岸村这片著名的沙滩海景，更是爆满状态。

视频永远不缺内容，林小北这次搞了一个系列，就是欢乐清凉的夏日主题。

而且，这一系列的视频，是带着公益意义的。