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第452章 搞烘焙（第2页）

年节里吃的不错，所以暂时也不馋其他的。

但是，如果是萧念织出手的话，那不管是什么，他都十分期待。

萧念织看到红豆十分饱满，便想着搞点豆沙吧。

她先去蒸的红豆，菘绿和菘白又分给她用了，再加上晏星玄和来顺帮助，人手足够用，很多事情，萧念织指挥就可以。

先把红豆蒸上，这个主要是为了制作豆沙。

红豆需要蒸的火候足够长，它才会变得绵软好调。

红豆蒸上了，萧念织又去挑了一下南瓜。

之后又去调了一下肉馅，准备再做个午餐肉，放到烘焙里，当调味儿馅料用。

萧念织虽然是指挥，但是也很忙。

菘绿和菘白是第一回干这种事情，虽然忙碌，但是却并不会乱起来。

晏星玄就更熟练了，经过他的不断努力，如今他可是烧火大工！

几个人忙忙碌碌，等到红豆蒸好之后，萧念织又指挥着晏星玄，把它们调成了红豆馅料。

南瓜也都压成了糊糊状，之后又加了白糖搅匀，这个糖量看个人的口感，萧念织一般会多放一些，因为如果放的少了，吃起来没什么味道。

忙完南瓜糊糊，萧念织又去和面了。

和面的步骤比较复杂，需要她自己来，不然她怕其他人听她说“少许”“适量”等词，会直接变得茫然。

所以，还是她自己上吧。

烘焙的面皮，需要看制作的是面包类的，还是蛋糕类的，再划分面粉的高筋亦或是低筋。

这个普通面粉，加减一些其他辅助的食材，都是可以改变的，问题倒不是很大。

萧念织需要调的是高筋粉，因为最后成品的，是面包类的。

为了增加面皮的筋性，需要加盐，为了口感，需要加糖和牛乳，其实这一步，奶粉会更好一些。

但是，如今不是没有嘛。

这个倒是可以考虑，加工一下。

毕竟，奶粉相比新鲜的牛乳，更容易运输和储存。

只不过，如今不需要想那么多，还是看着眼前的东西吧。

之后为了筋性和口感，还需要加入鸡蛋，为了醒发，还需要加入酵头。

这些都是一步步慢慢加入，不是一次性直接加进来，团吧团吧了事的。

需要一步步看效果。

直到最后搅和匀了，然后加入南瓜糊糊。