多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第514章 山羊奶酪配羊肉碎vs羊肉泡馍（第1页）

莫妮卡所做的米兰式炸牛排，所用的上的食材主要包括小牛肉、鸡蛋、干面包、粉装干酪、通心粉、西红柿、奶油、植物油以及盐。新·

这道菜是炸牛排，实际上炸牛排所用的并不是普通的油，而是植物油跟奶油一比一的混合物。

在炸牛排之前，要先认真的处理牛排，在牛排的表面上过上一层蛋液。

蛋液也不只是单纯的鸡蛋液，而是鸡蛋、植物油混合后的产物，里面还要撒上一些胡椒粉，裹在牛排之上后，还要在在牛排四周沾上一些干面包以及粉状干酪，这个时候才进行煎炸。

当将牛排煎熟了之后，放入盘中还需要将通心粉以及西红柿汁作为配菜。

通心粉直接清煮就可以了，至于西红柿汁，做法则有些特殊，将清洗干净的西红柿放入盆中，然后双手进行揉捏，一直将西红柿捏成汁状物。

西红柿汁可以说是意大利菜必不可少的存在，而这种用手捏制作西红柿汁的方式，也是意大利菜系的传统。

将西红柿汁配合着通心粉放到牛排一旁，一盘米兰式炸牛排就完成了。

跟这道米兰式炸牛排相比，韩姐姐的炸蛋就要简单得多了。

她先拿出一个鸡蛋来，直接清水煮鸡蛋，在七分熟的时候将鸡蛋从国内捞出，然后小心翼翼的剥去鸡蛋的外壳。

这时候鸡蛋的蛋清已经凝聚，但里面的蛋液还是液体状态。

韩雨堰紧接着架起油锅，烧热锅内的油，小心翼翼的在鸡蛋的表面用筷子差出几个小洞，仿佛油锅内煎炸。

鸡蛋内部的蛋液在油锅内被挤压出来，遇到高温的油顿时凝聚起来，犹如叶子般铺散开来。

鸡蛋只需稍微过油，便被韩雨堰从国内捞了出来，放入盘中。

此刻鸡蛋中间的白色的蛋清变得微黄起来，一根根扁平的金黄色蛋黄延伸而出铺散在蛋清的四周。

韩姐姐稍微加了点盐。她要做的菜炸蛋就完成了，但看到旁边的莫妮卡还在忙碌，她想了想，就依法炮制又做了两个这种特别的炸蛋出来。一起放到了盘子中。

而看到韩姐姐的行为，正在旁边围观的叶垂等人纷纷有种无法直视的感觉这姐姐绝壁已经完全放弃了，现在绝对是正怀着玩的心情在制作这道菜……

“师父……”一起来观战的田小杜擦着脑门上的汗水跟叶垂说，“大雨做的炸蛋是什么味道的？”

“你问我我问谁去？”叶垂翻白眼说道，“这道菜她之前连尝试都没有尝试过。直接就拿来参加比赛了的……”

“看来雨堰姐这次是不可能在赢了。”唐珊珊看着莫妮卡那边所做的米兰式炸牛排，闻到空气中隐约传过来的香味，深吸了一口气说道，“那道炸牛排一看就十分的美味，我都有种想要吃了，至于雨堰姐的炸蛋……这东西能吃么？”

很显然，不管是韩雨堰自己还是叶垂这边所有人，都对韩雨堰能否赢得比赛持有严重怀疑的态度。

然而

结果总是那么的出人意料。

“莫妮卡大厨的米兰式炸牛排十分美味，比我以前吃过的任何炸牛排都更加出色，但是。这位韩厨师所做的炸鸡蛋，却乎了我的想想，简单的步骤却仿佛能够给人的未来带来无穷的惊喜，所以我选择这道炸鸡蛋获胜！”

“我有些犹豫不决，米兰式炸牛排各方面都是最出色的，然而这道炸鸡蛋却有着无可匹敌的创新……真的好难决断……好吧，我决定了，我觉得炸鸡蛋更胜一筹！”

“我也觉得这道炸鸡蛋更胜一筹，这道菜让我明白了原来鸡蛋还有这种独特的做法！”

三位评委在品尝了两道菜后，依次便开口说道。他们都是美国美食家，炸蛋这个充满恶搞意味的词语在他们的口中只能翻译成炸鸡蛋，但毫无疑问的是，他们都很喜欢这道炸蛋。

而听到了这个结果

叶垂等人：“……”

韩雨堰：“……”

一直等主持人一脸惊喜的向韩雨堰说出恭喜的时候。韩姐姐才惊醒过来，手指指着自己：“唉，我又赢了？”

她看向了叶垂这边一眼，满脸的疑惑不解。

自己这样竟然都能赢！？

叶垂这边也同时都变得级无语了起来，韩雨堰这运气简直逆天了啊……额，不对。也完全不能说运气，她研究的这种鸡蛋菜肴也的确是美味到了极点啊，只能说韩姐姐对于鸡蛋的菜真心已经是领域无敌了。

那个叫做莫妮卡的厨师，对于输了比赛看起来有些失望，但最终她也只是坦然的笑了笑，走到韩雨堰的面前，跟她握了握手，用英语说道：“韩厨师，你的厨艺让我很倾佩，如果有时间的话，我希望可以到华夏亲自拜访你，向您请教厨艺。”

“啊……好的，欢迎你，我也想要向你请教厨艺呢。”韩雨堰急忙回应道。

这场比赛就这样落在了帷幕，在回去酒店的路上，韩雨堰一直摇摇晃晃的，上一场比赛赢得胜利她就已经感觉到自己的运气爆棚了，没想到竟然梅开。二度，这一场又赢了……