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第307章 有他在华夏饮食已经会重新站在世界饮食文化的巅峰（第2页）

“美味，这道菜实在是太美味了！”

“最要紧的是，这道菜中的虾仁原本是先用滚油炸过的，可妙就妙在竟然丝毫没有一丝油性，叶师傅的厨艺已经达到了登峰造极的地步。”

“此外我还在虾仁中品尝到了意思炙烤的香气，这种香味该是叶师傅颠锅时火焰烧烤虾仁留下的，这一步不但祛除了虾丸体表遗留的油脂，更给这道菜增添了另一层风味！”

……

三个美食家在吃到了这道碧螺虾仁后，纷纷赞不绝口，接连不停的竟然说出了许多这道菜的绝妙地方来，并且仿佛怎么说也说不完似得，这些连绵不断的话语，却是让其他人都突然领悟到了韩老先前的那一声好吃，包含了多么深刻的含义。

韩雨堰呆呆的听了半响，转头去看叶垂，眼神闪动。

安小小更是毫不掩饰自己的钦佩之情，她从来都觉得自己的厨艺天分很高，如果她接手厨艺训练的话，肯定会成为最厉害的厨师，可叶垂的这一道菜却让他尝到了天外有天，人外有人的道理。

秦一月已经完全停下了手中的动作，厨房另一侧属于圣华苑的那些厨师，许多也都不由自主的呆住了，他们很多人都是看到了叶垂这道菜的制作步骤，从活虾身上剥出虾仁，油炸，再跟茶水翻炒，大火收汁。

这过程简直再简单不过，原本是谁都可以轻易做出来的才对，可就是这么简单的烹饪，竟然会做出这么美妙的味道……

他们隐约明白了一些道理，平日里他们做菜，都是隐约有种感觉，将菜的步骤做的越是复杂，就越能令菜肴完美，食材烹饪的程序越是繁复，就越能体现出菜肴的美妙，可现在他们却都不约而同的明白了，原来做菜并不一定要复杂，最美妙的菜肴还是最简单的，只是要在简单的呈现不不简单，他们需要的是对烹饪技能的磨练。

韩雨堰突然想到什么，口中喃喃的吐出了一个词语，正要去夹第二颗虾仁的韩老，动作突然停了一下，转头看着韩雨堰：“雨堰，你说什么？”

“爷爷，我突然想到了师父经常挂在口边的一句话，他常常说给大师兄说，但我一直都不明白是什么意思，但我现在好像明白了什么……”韩雨堰轻声说道。

“是什么话？”韩老接着问道。

“他说，这是大羹不和的境界。”韩雨堰柔声说道。

“大羹不和？”韩老的动作顿住了，片刻后微笑的点了点头，转头看向了叶垂，“好小子，我还是小看了他，大羹不和……用大羹不和来形容他这做菜的境界，果然是最为贴切的。”

其他的三位美食家都停下了手中的动作，看着韩老。大羹不和？

“爷爷，你为什么这么说？”韩雨堰接着问道。

那三位美食家都细心的听着韩老的话，韩老是最著名的美食家之一，他的一些美食感悟对他们来说都是大有裨益。

“我华夏的文明历史起于商夏，烹饪之道也是由商夏而始，在那个时代的厨师虽然没有多余的调味，却依然可以做出极品的美味，后人将这种烹饪技法成为大羹不和，大羹不和，其本意便是不食用调味品，体现食物原本的滋味，礼书有注解，不和就是不调合五味，淮南子中也有‘无味而五味形焉’的话语，意思就是没有味道，却又包含所有的味道，如果将大羹不和看作是一种境界的话，那便是以简见繁，以简单来体现极致，我原本以为这种境界只是一种传说，却没想到今天却在这小子的身上看到了……大羹不和，好一个大羹不和，我敢说，在大羹不和这种厨艺境界上，绝没有一个人能够比得上这小子！”

韩老的话，让那三位美食家纷纷露出受教了的神情，韩雨堰更是喜不胜收，跟叶垂在一起就总是会情不自禁的感受到一次又一次的惊叹。

自己的师父，永远都比他想想中的更加厉害啊。

韩老转头看向正因为脱力而将身体重量都压在安小小身上的叶垂，这一刻他对叶垂甚至是有些感激的：大羹不和，可以说是华夏饮食文化极致境界的精髓，叶垂既然拥有这种境界，那他日后，一定会令华夏饮食在世界饮食文化史上重新站到巅峰之上……

“苗师傅的菜也做好了。”

有人轻呼了一声，所有人纷纷看向厨房另一边的苗盛松，他正将自己烹饪的双菇争艳倒入盘中，韩老跟那三位美食家也都看了过去，然后，那三位美食家却都是不约而同的叹了口气。

吃下了叶垂的碧螺虾仁，他们不认为今天还有人能够让他们感觉到比这道菜更加美味。

这场比赛，这位七星厨师的菜还没有端上来，就已经输了！（未完待续!

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