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第147章（第2页）

穆昭朝是比较喜欢吃萝卜丸子的，昨儿炸的那些几下分了分，又吃了些，已经不多了，这次可以多炸一点，留一些自己吃。

葱姜洗干净后切碎备用，萝卜洗干净切丝，再随意切一切，不是剁饺子馅，就不用切太碎。

这些原料都准备好，烧一锅开水，直接用瓢舀了倒进装好面粉的大盆里，用洗干净的擀面杖，快速搅拌，等把开水和面粉搅拌均匀，面便算烫好了。

炸丸子一定要烫面，这样炸出来的丸子才足够松软酥脆，凉了也不会硬。

不烫面炸的丸子也能吃，就是口感不那么好，而且放凉了后，丸子会很硬。

烫好的面粉里再加一些面粉，这些面粉就用凉水搅拌均匀即可，不用再用开水烫。

面晾凉一些后，把切好的萝卜还有葱姜加进去，再加盐五香粉等调料调味即可。

所有食材调料都搅拌均匀后就可以开始炸了。

不过为了方便等会儿一块下锅炸，不用打断进程，还是先把三种馅都弄好了，再起锅烧油。

豆腐丸子可以不烫面，因为豆腐捏碎了后做馅已经足够松软，但穆昭朝更喜欢烫面的口感，就也让桃枝烫了点面，凉一凉再把抓碎的豆腐放进去，放上足量的葱加调味品调味即可。

最麻烦的就是芹菜肉丸子，要剁肉馅。

但相比着其他复杂吃食，炸丸子已经算简单的了。

每种馅都弄了一大盆，分别放在灶台和案板上。

一眼看去，有种过年炸年货的喜庆感。

炸的丸子多，用的大锅，油热后，一手抓馅，一手拿勺子，勺子沾了水从另一手虎口处一个个舀出来下锅炸即可。

很快，满院子便都飘荡着浓浓的萝卜丸子的香味。

穆昭朝见不会有什么问题后，就从厨房出来。

一出来就看到聂峋又在水缸边清洗刚刚用过的瓢盆碗筷等物什。

“阿岭。”穆昭朝喊了他一声。

聂峋闻声抬头。

“歇一会儿。”她道：“先别弄了。”

聂峋却毫不在意地笑了笑：“我真没事，大小姐放心好了，马上就收拾好了。”

穆昭朝算是看出来了。

他就是瞧着文文弱弱，跟她说话也温润得很，但骨子里是很倔很固执的。

拿他没办法，穆昭朝便没再说什么。

炸丸子很快，第一锅出锅后，陈觉也不怕烫，吃了一个后，发出一声满足的喟叹。

又酥又脆，内里还很松软，好吃得他都顾不得舌头上的伤口了。

别说陈觉，就是温青茵都快顾不了形象，吃得不亦乐乎。

等丸子炸好，花圃这边也收工了。hr