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第461章（第2页）

但，到底再过不几日小陈将军和聂峋就要离京了，温青茵也是东苑马场事件后，第一次来庄子上，她又伤神了那么多天，晚饭自然是丰盛又不失精致。

因为小陈将军的自叹‘他还没吃过小蒜粑’，穆昭朝便用中午炒鸡蛋没用完的小蒜，先做了一锅小蒜粑，让他们几人先尝尝鲜。

小蒜粑做起来也简单。

粑是偏南方地区在春日里很常见的一种吃食，除了小蒜，还可以用其他的菜来代替。

只不过小蒜很具有春日的特色，也很具地方特色，便比较出名一些。

原料就是米粉、腊肉和小蒜。

当然不喜欢腊肉也可以放腊肠，或者干脆不放只用米粉和小蒜也可以。

米粉下午聂峋已经磨了出来，足够吃用一段时间的。

小蒜清洗干净后，切成两指长的段备用。

腊肉切成丁，下锅煸炒出油后，放入小蒜段，继续翻炒，不需要炒很久，炒个差不多，便可以起锅，把锅里刚刚炒好的的腊肉和小蒜倒进准备好的米粉里，另外再加一些没下锅炒的小蒜段，稍稍搅拌一下，加开水，边加边搅拌，搅拌均匀后，大概能捏成团，便不用再加水。

然后把搅拌好的湿米粉，揉成团，压扁，放到蒸锅上蒸。

下面垫的是去岁留着的干玉米叶子，就是包着玉米穗的比较柔软的叶子，很好用，还自带清香。

当然也可以不蒸，直接下油锅煎熟。

不过穆昭朝喜欢先蒸后煎的。

而且蒸好后也已经可以吃了。

虽然蒸熟了，但小蒜依然嫩绿嫩绿的，配着米粉的白嫩，略带一些绿影，瞧着就很好吃。

穆昭朝掰了一块尝了尝，味道还不错。

便特意让人留了一盘蒸好的，等会儿谁如果想吃蒸的，便可以吃了。

蒸熟的小蒜粑再下锅煎就很快了，煎至两面金黄，就可出锅。

煎的小蒜粑十分酥脆，与蒸熟的小蒜粑颜色明显不同，米粉煎熟后的金黄略带青绿，还有小蒜段的搭配，让人食欲大开。

一煎好，穆昭朝便让人先端了几个出去：“快尝尝，这小蒜粑就是要刚煎好，酥酥脆脆的才好吃。”

说着自己先用筷子夹了一个，示意温青茵和罗沁也赶紧趁着吃。

两人看了眼面前白瓷小盘子里的小蒜粑，面露笑意：“瞧着就很好吃。”

温青茵接了句：“也挺好看的。”

穆昭朝已经吃了一大口，咽下去后，说道：“这边有刚炒的酱豆，觉得味道淡可以在上面涂一些酱……”

她自己偏好这样稍微有一点从腊肉里透出来的咸味。

还有肉味，和小蒜的味道。

这个味道，让她想起了自己欢乐又有趣的童年。

见她没涂酱，罗沁和温青茵也没涂。

这个味道还挺特别的，不是第一口就惊艳，而是越吃越好吃。

已经开始用刚制出的黄油打奶油的陈觉，朝这边看了看，顺便又抽了抽鼻子。hr