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第365章 梭子鱼的吃法（第3页）

再怎么看也是很简陋的工具。

“这个用来刮鱼鳞有这么快？”

“不能说快吧，反正这样挺方便的。”老板收回手活动了一下腰，说道，“这是以前我们家里的刷子坏掉了，临时又找不到什么东西来刮鱼鳞，我老婆就做了这样一个木头刮子。”

“学到了。”

陈星表示自己回家以后也做一个这样的试试，感觉挺好玩的。

但很快摇头。

做出来也没用，他在家里很少做菜，或者说根本不自己做，那这东西以后给谁用呢？而且他又不爱吃鱼，

把鳞片全部刮干净，然后用一把小巧得和水果刀似的刀给这条鱼开膛破肚，撕掉鱼皮，把刀放在了鱼的身上，接着将就用那个木头刮子用力敲打在刀上。

刀瞬间划到了底。

再一刀，把这条鱼分成两半，然后三半，四半……

华夏的厨师一把菜刀走天下，专业的西餐厨师也有着自己的一套刀具，但是在民间，厨房里面没有那么多种类的刀的时候，一把小刀如何运动那就得动一动的自己脑筋了。

“怎么了两个小伙子，你们想学吗？”

陈星说道：“反正也没什么事情，就进来看看你是怎么做的这道菜。”

现在鱼都被装进了一个盆子里面，鱼排切出来非常的漂亮，新鲜的鱼肉切块以后肌肉似乎都还在动，也就中间部分能看到骨头，其他周边都是鱼肉。

“太简单了，那你们看着吧，不懂的问我，我处理梭子鱼可是有好多年了。”

老板往盆子里面的鱼排上撒胡椒和盐，然后让两个人看他之前准备好的一个大锅，平常的时候可以用来炖菜，这时候也可以放满油用来油炸。

“这个油里面我放了洋葱，百里香，香葱，然后我们只要把新鲜的梭子鱼肉放下去就好。”

他拿着鱼排一块一块的放下去，锅里面的油顿时沸腾，但没有发生厨房爆炸，鱼排放下去以后就直接开始冒着泡，像炸鸡店把鸡柳或者鸡排放下油锅的样子。

“我闻到香味了！”陈星说道。

拉索加也在分泌口水，说道：“真想不到这家伙十分钟以前还在水里游泳。”

陈星听到他说的话笑着说：“你这句话没说新鲜，但只要是看到的人都觉得这条鱼新鲜极了，有水平啊……我得用你这句话发个朋友圈。”

拉索加愣了下，抓了抓脸。

自己就随口感叹了一句而已啊？

这时鱼肉已经炸好了，鱼肉和其他的肉不一样，特别嫩，油炸的温度又高，所以下油以后要不了多久就必须的捞上来，不然鱼肉里面的水分都榨干了。

“等我摆好盘你再拍照好吗？这位客人，如果可以的话还请你帮忙宣传宣传我们农场。”

鱼排被捞上来以后三块鱼肉放在一个白色的盘子里面，中间是黄色的苏格兰辣椒莫帽子，陈星感觉这个辣椒的存在只是为了摆盘而点缀的，因为都是金黄色的。

还有就是酱汁了。

酱汁在这道菜里面应该算是最重要的，里面有切成小丁的苏格兰辣椒，辣椒的头刚好放在中间摆盘。

还有大量的柠檬汁，洋葱，西班牙辣椒，是一个酸辣口。

挪威的菜大多就是这样，他们对菜的研究大部分都在摆盘上，无论东西好不好吃，但摆盘一定是做得很精致的，就算一个农家乐的老板也会一些摆盘的配色技巧。

陈星又拍了两张，把刚才拍到鱼肉在油锅里面沸腾的图片放在一起发了朋友圈。