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第11部分（第3页）

人们可以高兴一番！他从店堂里拿来一瓶葡萄酒，因为炎热使他口渴，于是他喝

着葡萄酒，这也和从前一样。然后他开始讲当年的故事，讲个没完没了。他讲到

西班牙争夺王位继承权的战争，他曾在这场战争中站在反对奥地利一边作战，起

了决定性作用。他讲到加米萨德人，他曾同他们一道搅得塞文山脉不得安宁，讲

到在埃斯特雷尔的一名胡格诺教徒的女儿，她被黄衣草香麻醉后委身于他；讲到

他差点引起一场森林火灾，这场大火若烧起来会使几乎整个普罗旺斯陷入一片火

海，这是千真万确的，因为那时正好刮起一阵强劲的西北风。他还讲到蒸馏的事，

而且总是再三讲到夜间在野外，在月光下喝着葡萄酒，听着蝉的鸣声。他讲到他

生产的一种素衣草油非常精美，使人强健，以致有人愿意用银子来购买；讲到他

在热那亚的学习时光，讲到漫游年代和格拉斯城，在这个城市香水条家像其他地

方的鞋匠那么备其中有些人水港富，生活得像诸侯一样，他们住在豪华的房屋里，

房屋四周有绿树成荫的花园，还有屋顶平台，有装有护墙板的餐室，他们在餐室

里用配有金制餐具的瓷盆进餐，等等……

老巴尔迪尼讲着这些故事，喝着葡萄酒，他的脸颊由于喝酒，由于炽热的火

光，由于对自己的故事津津乐道而变得通红。但是格雷诺耶却多半坐在阴影里，

根本心不在焉。他对古老的故事不感兴趣，使他发生兴趣的唯有眼前的新过程。

他目不转睛地注视着蒸馏锅顶上的小管子，蒸馏液正像一条细细的光线从管子里

流出。他凝视着，仿佛觉得自己就是一只蒸馏锅，正像眼前的锅里一样在沸腾，

锅里流出一种类似这儿的蒸馏液，只不过更美、更新、更不平常，是他自己栽种

在心里的精美植物的蒸馏液，这些植物在那儿开花，除了他自己以外别人嗅不出，

它们以其独特的香水可以使世界变成一个散发芳香的伊甸园，他觉得园中的生活

对他的嗅觉来说是可以忍受的。使自己成为一个可以用自己生产的蒸馏液来淹没

所有人的大蒸馏锅，这就是格雷诺耶所抱的梦想。

但是正当巴尔迪尼乘着酒兴，讲着关于往昔的越来越离题的故事，越来越狂

放不羁地陷入自己的幻想时，格雷诺耶却很快就放弃了他那古怪的幻想。他首先

把对于大蒸馏锅的想象从脑子里驱逐出去，思考着如何把刚学到的知识用于更容

易理解的目的。

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没过多久，他就成了蒸馏方面的专家。他发现——他的鼻子比巴尔达尼的规

则更管用…火验放度对于蒸停液的质量具有决定性影响。每一种植物、每一朵花、

每一块木头和每一种油料作物都要求特殊的程序。有时要求特别强的蒸气，有时

需要适当煮沸，而有些花朵，只有用文火蒸馏，才能收到最佳的效果。

加工方法也同样重要。薄荷和黄衣草可以整把蒸馏。其他的在放进铜锅前，

必须细心挑拣、剥碎、剁碎、擦成屑。捣碎或甚至拌成糊状。但有些东西根本就