多多读书

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第14部分（第1页）

后天天得客串御厨。但是再怎么说，这也算是御膳了，不能太马虎，把楚晋阳惹恼了，自己还是没有好日子过。

天人交战的结果是：平常心，顺其自然。

红烧一对肘子吧。把买回来的肘子放在开水里烫一下，让帮手用小夹子把上面的猪毛仔细弄干净，剁成小段。

在锅里放生姜片、蒜头、干辣椒段炝锅，然后把肘子放进去翻炒，直到把肘子里的水分炒干，炒到开始粘锅，泼半碗红酒下去，“嗤～～”的一声响，顿时整个厨房香气四溢。稍微再翻炒几下，加酱油、盐、少许白糖，合着料酒翻炒入味。

最后加水，要漫过锅里的肘子，盖上锅盖用小火烧，一直烧到只剩半碗汤。

肘子出锅的时候，杜小伟支使那个打下手的出去刷锅，然后迅速拈起一块半肥瘦塞到宋平嘴里。吃得宋平眉开眼笑，吃完继续站在厨房看杜小伟做菜，嘴角挂着满足的笑，像发春的少女一般。

鳗鱼要用砂锅炖，杀好洗净的新鲜海鳗，切成半指长短，加生姜、米酒、盐，再加泡好的香菇、几块排骨。加水八分满，放在小炉子上一直炖着就好了，这个菜省心。

然后就是海蜇了，海蜇切丝，过一下滚水，装盘。

蘸料的话，在锅里加少许油，放入剁碎的生姜大蒜葱头，快速加酱油、豆瓣酱、辣椒酱、香油，盐跟少数白糖，加点鸡汤熬煮，直到两碗水熬成半碗，撒点芝麻，起锅。

杜小伟觉得三个荤菜差不多了，他可懒得做满汉全席，接下来炒几个素菜就好了。

素菜还是老三样，酸辣土豆丝、蒜香生菜、老抽白菜。

杜小伟炒酸辣土豆丝跟别人不太一样，切完土豆丝以后，他不洗。没洗过的土豆丝不好炒，尤其容易粘锅，但是炒出来的口味更加浓郁。用一点洋葱丝炝锅，土豆丝翻炒变软以后，加入调味料，醋要用跑过蒜头的老陈醋，再撒点胡椒粉，放些葱段。

蒜香生菜要炒得极清淡，出锅以后菜叶依旧翠绿。

老抽白菜，要先抄肉片和香菇片，再放白菜进去一起翻炒，放辣椒、加老抽，然后就是切段的大蒜叶子，起锅前还要勾芡。整盘菜色彩浓厚，香味扑鼻。

想了一想，好像口味有点太浓了，于是再加一个盐蛋白虾仁汤。切点红萝卜、笋丝，再加一些虾仁在锅里稍稍翻炒，然后加水。等水一开，一边用勺子顺时针搅拌锅里的汤，一边慢慢把盐蛋白倒进去，蛋白会顺着水流形成丝状。再放几片葱段点缀一下。就可以出锅了，色彩鲜明，看起来干净又清淡。

中午吃饭的时候，上桌的有四个人，楚晋阳、刘灿、杜家兄弟。刘灿这厮平时没形象惯了，在楚晋阳面前却不敢放肆。于是只能巴巴的等着楚晋阳先伸筷子。

楚晋阳第一筷子伸向老抽白菜。

“浓而不腻，不错。”

又尝了一口酸辣土豆丝……

又夹了一筷子海蜇丝蘸了酱嚼了……

又夹了一块不大不小的肘子啃了……

又让下人给他打了小半碗鳗鱼汤喝了……

……

刘灿就这样睁着眼睛盯着看，却迟迟没有等到他要听的那句话……

杜小伟也郁闷了，国主不开口，让他们三个光坐着看他吃。太恶趣味了，他早上到现在都还没吃饭呢。

只有小孩依旧面无表情。

良久，楚晋阳抬起头看了他们一眼。

“吃啊，怎么都不吃？”

三人吐血！就等他这句话了，竟然让人等这么久！刘灿认定，他是故意的！这个滥用职权的家伙！

杜小伟和宋平两人看着狼吞虎咽的刘某人，终于明白他们的国主为什么要久才招呼大家动筷子了。只是依旧有些郁闷，陪国主吃饭真是件麻烦的差事。

晚饭后几个人坐在院子里乘凉，杜小伟让人上了酸野。于是，一大盘酸野又被几个从双月城来的大人物们，以极优雅的吃相，消灭殆尽……