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第四百五十五章 特色餐厅（第2页）

张翠莲当做没听见她的为难，笑着说道：“你哥说红色好看，转运，让你今年赚的盆满钵满。”

原来是为了这个，顾致秋暗暗松了一口气。心里嘀咕道：还以为他也要让我赶紧找一个人嫁了呢。

三个人下了楼，张翠莲看着明亮的大堂忍不住问道：“准备啥时候开张啊？”

叶红闻言忍不住抬眼看顾致秋：“要不过了年吧，我看黄历里过完了年有好几个好日子呢。”

这还有十多天才过年，不开张光工资呀！胡瑾萌撅着嘴巴刚要反驳，就听张翠莲点头认同：“现在也没什么客人，开张确实没什么意思。等过了年选个黄道吉日也不错，正月初五开市那天开业也不错。但好像还是早了一点！”

胡瑾萌双眼都要瞪出来，正月初五还早的话那也得二十多天之后呢。这些日子大家放假呀？

似乎看出来胡瑾萌心里所想，张翠莲抬眼看着顾致秋：“可以试营业呀，看看销量怎么样！”

顾致秋露出不解的表情：“什么试营业？”没有学生让谁来吃饭？

张翠莲哈哈大笑道：“你忘了现在谁的生意最好了？出租车司机呀，他们不用吃饭呀！”

顾致秋还是不明白，张翠莲给顾致秋出了个主意：“你去打印点传单，然后去出租车公司那单子。也不用给司机手里，就往雨刮器上一塞就行了。上面写着‘试营业大酬宾，司机快餐。’咱们就是做拉面、炒饭、炒面、盖浇饭这样的又快量大的套餐。”

顾致秋似乎听明白了一些，压下心底的激动拉着张翠莲的手惊呼道：“我的天呀，你这是什么脑子呀。嫂子，要不你也入股跟我们干吧。”

张翠莲想说这个主意又不是她想出来的，是她上一世浸淫韩剧多少年现的。

“这个我可跟你掺和不了，顶多就是给你出个主意罢了。”张翠莲抿嘴一笑，将记忆里借鉴而来的想法倾囊相授。

结合了中式快餐，张翠莲给顾致秋出了很多的点子：“再寒假的这个时候，你们的主打就是司机快餐。等到学生开学了，你们也可以。只不过提前跟客人说一声，错过学生用餐的高峰期就行了。”

现在要做的就是把订好了菜单，然后打印出来挂在墙上。

“比如炒面，火腿炒面、鱼香炒面、西红柿炒面。再有盖饭也多弄一些，宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻辣豆腐、鱼香茄子这些都可以准备出来一些。还有砂锅，这个是冬天的时候最好卖的。豆腐粉丝砂锅、羊肉白菜砂锅、酸菜白肉砂锅这些都是很好卖的。一份全素砂锅一块五，一个烧饼五毛钱。另外你也别抠门，那些炒面啊、盖浇饭啊也都给一碗汤。也不用放什么太多的东西，无非就是紫菜、鸡蛋、萝卜、海带这类的玩意。烧一大锅备用，也亏不着你。”

胡瑾萌拿着个小本子一字一句认认真真的抄下来，顾致秋也熟记于心：“嫂子，你说的这些我觉得都很有用。”

张翠莲心里暗道，当然了这些都是一些学校门口饭馆里的经典菜。不过话也说回来，还有好些东西也是可以效仿的。

“你们俩干了这么长时间的盒饭，手艺味道肯定不在话下。学生还吃什么你们心里也有一个数。如果生意不错，你们就在这个地方弄一个柜子。里面放上十盆八盆的菜，有爱吃盒饭的就继续卖三块钱一份的盒饭。但是用那个不锈钢的套餐盘子，看起来更高级一些。另外还是给孩子们打一份例汤，放心好了夏天你就是给了热汤人家也未必要。到时候冰柜里的饮料冰镇矿泉水都不够你卖的！”

这些光用脑子想都觉得十分喜人，只不过上面是租小说下面卖小吃这种模式能不能行，还得需要现实来说话。

“司机师傅要的是实惠，量大味道好价格便宜才行。你这个店刚开业，不用再价格上太在意。在成本范围内，就可以了。比如你卖的盒饭，你可以说米饭无限量添。谁还能一顿吃多少米饭不成？重点还在菜上面，一荤一素多少钱，两荤一素多少钱。或者干脆盖浇饭多少钱，但是我觉得一般大人喜欢吃盖浇饭、炒饭、炒面的还是不多的。”

顾致秋也连连点头：“我都快吃遍了Q市大大小小的小吃，我觉得更多的人还是愿意吃拉面、刀削面。热热乎乎的，更好一些。但是我这里可没有功夫做那个，还是以饭为主。”

张翠莲点了点头认真道：“那就卖盒饭做盖浇饭好了，具体的你们俩商量着来。也借鉴一下客人的想法，市场调研还是很重要的。”

顾致秋点了点头：“放心吧嫂子，我可不是个心里没数的人。既然我要开，我就好好的干，不能让别人瞧不起我！”