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第267章 找大酱（第2页）

“你带背篓干嘛？有那么多东西要买么，再说东西多直接放车里就好了。”桂花婶很是不理解。

“我喜欢背背篓买东西，而且我还要买调料呢，不能让你知道我的秘密。”张柔当然是瞎鸡扯，她巴不得什么也不拿呢。

她拿背篓，里头还有一大块棉布，桂花婶没看到，她之所以买这个是为了装香叶的。

香叶味道浓郁，她怕桂花婶闻出来。

哼哼！…她要做到万无一失。

其实也不过是稍微拖延一下暴露的时间。

涉及到卤肉比赛，桂花婶果然不再问了。

她们去了一家杂货店，看大酱和酱油。

“老板，你们店里有几样大酱？有没有颜色重的酱油？”卤肉要想好卖，不担味道要好，颜色也不能差了。

颜色重的酱油，可以让卤肉更快上色，且用量少，其实也就是在省钱了。

张柔有些不抱希望，因为熙朝并没有制作老抽酱油的工艺。

她记得老抽好像是要加入焦糖调色的，熙朝人根本不懂。

所以桂花婶所说的颜色重的酱油在她眼里还是差一些。

不行的话，还得用麦芽糖炒糖色。

不过这样成本就要高一些了。

“大酱只有一种。酱油颜色我还真没注意，你自己看看吧。”老板还真实在。

桂花婶和张柔闻了闻大酱的味道，同时摇了摇头，不够香，发酵的不好。

至于酱油味道不差，但也不能多好，但是颜色显然不够。

再去下家吧。

因为酱肉包，大酱就是灵魂，所以桂花婶和张柔谁都不想对付，即使明年她们自己就能酿制了。

但是前期的口碑还是很重要的。

“还是差一些。”张柔脸色有些难看了。

说好的高手在民间呢。

怎么这么难找啊。

搓搓脸，“实在不行，只能换一种包子了。”

也不是不行，反正她肚子里关于包子馅能弄出来不下一百种。

可就是有些不甘心。

桂花婶却拉着她上了马车，吩咐赵师傅，“去南区之前房子那儿。”

“娘，去那么远干嘛？”张柔有些不解。

“还记得咱们租房附近那家杂货店么，咱们在他家买了不少碗盘的。”桂花婶略做提示。

张柔点头，“记起来了。”

那家店铺规模真心不小，瓷器真心不错。

她当时还挺诧异，在南区怎么有这么大的杂货店。

“咱们现在用的酱油就是在那买的，虽然颜色还差点，但是味道要比之前看了三家都要好。一闻就知道黄豆晒太阳的时间够，就不知道大酱会如何？”桂花婶也保不准一定能好。

张柔却起了兴趣，“那还真值得走一趟了。”