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第171章 大锅饭（第4页）

猪肉炖粉条，顾名思义，主要食材就是猪肉和粉条，再搭配一些葱姜蒜调料。

猪肉洗净，切成一块一块的。

不要太大，也不要太小。

拇指粗细见方就好。

由于人太多，林枫害怕不够吃，把今天刚买的一大块猪肉全都切完了。

切好的猪肉用开水焯好捞出控干放一旁备用。

接下来。

处理粉条。

粉条食用之前得先用热水泡软，泡软了还得切成适当的长度。

不然粉条太长，吃的时候容易拉扯到。

粉条这种食材，购买的时候有一个关键点。

越是光鲜亮丽的粉条品质越不好，那种黯淡无光的才是原生态的，品质较好。

买的时候一定要仔细挑选。

不要选那种带科技很狠活的。

林枫选的就是那种品质比较好的，泡在热水中的时候就能闻到食材原始的那种香味。

特别清香。

粉条泡得差不多了，林枫用刀‘咔咔’一阵剁，剁成筷子长短。

接下来，就是烹饪了。

锅中倒入食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

炒出香味后加入猪肉。

翻炒至变色。

加入料酒翻炒均匀。

接着。

加入老抽、生抽、盐、白糖调味。

翻炒均匀。

加入适量的水。

大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入泡好的粉条，继续炖煮5分钟。

最后加入葱段。

翻炒均匀出锅。