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第813章 莴笋炒腊肉（第2页）

“老板，那些剁椒蒸鱼块，也都差不多了，要不要现在就开始浇油啊？”

蒸箱大叔也是跑了过来，从上班就忙到现在，众人都有些饿了。

“你先搞一些过来，我给浇个油。”

“老李！招呼大家先准备一下，先吃点饭再说。早上和中午就吃了一顿饭，这会儿我估计大家的肚子也都饿了。”

对着众人交代完之后，将锅里的骨头炖玉米给安排上，王平安也是对着小灶那边走去。

只是给员工餐的鱼块浇油，还用不到大锅的。

估计等到众人吃完饭，锅里的骨头也算是可以炖好的。

吃饭的时间不长，10几分钟之后，众人便陆续放下碗筷。

吃得快的老李几人，甚至还有时间出去抽了支烟，然后这才回来干活。

“老板！开始炒菜吧！现在外面排队的人，已经很多了。”

从外面抽完烟回来以后，老李就对着王平安说了一句。

“等我抽完这支烟，锅里的那些骨头还在炖着呢！不急。”王平安开口，应了他一声。

抽完烟，回到操作间先洗了一把手，王平安这才开始拿过大铁锹，从锅里捞了一块排骨出来，尝了尝味道和口感。

将炖好的菜品出锅，然后再次起锅烧火，开始炒菜。

辣椒炒肉、家常豆腐、番茄炒鸡蛋、酸豆角肉沫……

随着一道道菜品陆续出锅，很快就只剩下了后面的那些莴笋。

起锅烧油，下入干辣椒爆锅，然后将那些莴笋片倒入大锅之中，开大火爆炒。

等到那些莴笋片变色以后，他这才将那些切好的腊肉片倒进大锅之中，和莴笋片一起翻炒。

因为这些老腊肉之前已经在开水锅里面煮熟，所以现在烹制的时候，并不需要耗费多少时间。

眼看着倒进大锅之中的那些老腊肉和莴笋片已经均匀的搅拌到了一起，王平安这才将那些当做配料的大蒜苗给加入锅中。

与此同时，又往锅中加入适量的食盐、味精，进行调味。

大火翻炒，等到锅中的调味料和那些食材全都均匀的融合到一起之后。

熄火出锅！

莴笋炒老腊肉

“嘿！这道菜下饭啊！闻着就好香！”

“是啊！留些留些，等下忙完了以后，我还能干掉两大碗干饭的！”