多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 以食交友（第1页）

第21章以食交友十皇子当真把荣国府当成了自家食堂，隔三差五就过来打秋风，弄得十皇子府里的厨师都快失业了。李承坤看上去憨憨的，内心却十分细腻敏感，每次都不空手前来，总会送一些精致又实用的小礼物，姜雅琴总觉得他是在不着痕迹地贴补自己。本来就是社交牛人的李承坤跟姜雅琴混熟后，更是一发不可收拾，自己来蹭饭也就罢了，每次还带不同的朋友来。于是姜家便成了他豪华朋友圈的社交现场。李承坤不喜欢政治，所以也刻意避免和权臣来往，这点倒是很符合姜家的不站队立场。他的朋友基本是像他这样的贵族闲散子弟，还有各藩国在大周朝的质子，外国使节，翰林院的留学生等。在他的带动，向来冷清的荣国府，几乎日日宾客盈门，高朋满座，连带着姜家几个男人的交友圈都迅速拓宽。虽是来自五湖四海、四面八方的贵客，但无一例外对姜雅琴的手艺啧啧称赞。在十皇子的强烈要求下，姜雅琴又做了一次干煸肥肠，李承坤吃得两眼放光，满嘴流油，强烈要求将干煸肥肠作为每次宴会保留菜单。果然醇香浓郁的下水就是受欢迎，姜雅琴就势推出卤煮火烧，猪肚猪心猪肺猪肠焯水去腥后，加入清水和卤料包开始文火煮上一个晚上，第二天就着卤料汤热热地吃，酥烂软糯的下货再沾上蒜泥醋汁，简直不要太上头。这样的卤煮火烧，李承坤一次能吃一大锅，他还无师自通地发现，剩下的卤汁用来下面条，涮青菜都很好吃，每次吃完都要把卤汁打包回府。有一次，十皇子带来的贵客中，有一位是来自天竺国的摩珂王子。在所有宾客高涨的叫好热情中，这位摩珂王子表现得兴趣缺缺。“可是饭菜不合殿下胃口？”

细心的姜雅琴关心地问摩珂王子。“饭菜非常可口，不过如果再加入我家乡的香料，就更完美了。”

摩珂王子操着蹩脚的中原话，有礼貌地回答。姜雅琴想起印度菜那些浓郁的咖喱香料，顿时有了主意：“不知王子殿下可否赠我一些香料，我下次用贵国的香料试试。”

“当然可以啊！非常荣幸。”

摩珂王子高兴地说，当即命自己的仆从赶回驿馆，将自己带过来的香料每样都拿一些给姜雅琴。他来大周朝进行文化交流，随行带了很多本国的香料，一来是为了方便自己偶尔做做天竺菜以解思乡之情，二来也想推广一下本国的香料。姜雅琴主动提出试用，他当然是求之不得，以姜家饭桌的影响力，他的天竺香料很快就能在大周朝打响知名度。仆从们很快取来一大袋东西，姜雅琴打开一看，好家伙，郁金、胡荽、小茴香、莳萝、鼠尾草等几十种香料一应俱全，最令她激动的是，她里面居然还有一小包……干辣椒！辣椒啊！哈哈，她乐坏了，小心地取了干辣椒的籽，回头让翠翠找园丁试种。剩下的香料，她想给天竺客人露一手咖喱鸡。“大家请慢用，我去去就来。”

姜雅琴不动声色离开席面，回到厨房就吩咐何妈杀鸡。她则挽起袖子开始炒咖喱。将胡荽、小茴香、葫芦巴、莳萝、红辣椒、黑胡椒、肉桂、风轮菜、八角、小豆蔻、丁香、姜、豆蔻、茴香、百味胡椒、月桂、鼠尾草、疣果于、小茴香子、胡卢巴子、红辣椒干、大蒜、姜黄粉、芝麻子这些香料混合在一起研磨成粉摇匀。清锅小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料粉，约炒5分钟后盛放到盘子里放凉待用。新鲜的下蛋母鸡只取用鸡腿和鸡胸脯，鸡腿和鸡胸脯去骨切块，土豆切块。这个世代洋葱和胡萝卜还未引进，她能放得也就只有土豆了。起锅烧油下入鸡块煸香，煸到两面金黄，加入酱油、糖、料酒继续煸炒，待鸡肉上色后，加入土豆块和炒制好的咖喱粉，再加开水没过鸡肉，大火炖煮一刻钟，烧至汤汁浓稠起锅装盘。正在大厅埋头干饭的众人突然闻到一种特别的香味，那是一种说不出来的浓香，似乎是多种香气复合在一起，但又说不上是什么香味。唯有摩珂王子眼睛突然一亮，脸上露出匪夷所思的表情。姜雅琴端着一大盘黄澄油亮之物重新出现在大厅里。“咖喱鸡！”

摩珂王子兴奋得两眼放光，当即夹了一块放进嘴里，鸡块酥烂鲜嫩，土豆软烂入味，浓香馥郁，甜辣适中，将食材本身的鲜美发挥到极致。摩珂王子连连吃了好几块，又拿了米饭去蘸盘里的咖喱汁，吃得不亦乐乎。十皇子也夹了一块品尝，除了鸡肉酥软细滑外，还有冲鼻的香料味道，他晃了晃脑袋，礼貌地赞了一声，但是感觉自己还是喜欢吃中原菜，便放过那盘咖喱鸡块，专心对付他的卤煮火烧去了。“王子，这咖喱鸡味道如何？”

姜雅琴见那摩珂王子只顾默默扒饭，还以为口味不对，心中有些惴惴。“太好吃了！”

摩珂王子有些哽咽，眼眶有些湿润，他来中原快一年了，对天竺菜思念得紧，偶尔侍从也会做了给他吃，但不是专业厨师出身，味道一言难尽。他万万没想到能够在姜府吃上如此正宗的天竺菜，幸福地眼泪都要流下来。“真像我母妃做的味道…”摩珂王子喃喃自语，又迅速扬起笑脸赞道：“县主真是天资聪颖，连第一次做天竺菜就如此成功，以后我也要经常到贵府蹭饭了。”

姜雅琴这才把心徐徐放下：“王子喜欢就好！”

“县主怎么会做天竺菜呢？”

摩珂王子脸上闪过一抹诧异，他都没说过这些香料的用法，姜雅琴却能使用得如此娴熟，连香料比例都拿捏得这般精准，还一次性做成功了，确实是不可思议。“哦，刚好在一本海外古籍看过。”

姜雅琴轻描淡写地说。好吧，古籍真的是个好坑。