多多读书

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第79章（第1页）

“现在的鳗鱼是半熟的状态，还不能吃，我们把刚才烤出来的汁水倒进刚才的料汁里面。”

【大家好，我是富贵山下卖调料的，我已经买了好几处房子了。】

【我先看看，感觉会很好吃的样子。】

把烤盘上面铺上一层锡纸，上面放好烤网，刚才拿出来的鳗鱼鱼皮朝上，涂抹上调好的酱汁，用小刷子刷均匀。

“烤箱预热，将鱼肉先烤五分钟，每五分钟拿出来一次，刷一次料汁，这样做的鱼肉会更入味。”

鱼皮的位置烤上三次，然后翻过来，把鱼肉的位置也烤三次。

经过几次的烤制，鱼肉的表面已经呈现出来漂亮的色泽，和外面卖的没有什么两样。

“最后我们把没用完的酱汁就倒进锅里面，加点水，熬制粘稠烤好的鳗鱼先放到米饭上面，然后倒上一点料汁。

撒上一点芝麻，摆个好看的造型，是不是就跟店里面卖的是一模一样了？”

左琼琼把弄好的鳗鱼饭举到镜头前，拉近一个特写，缕缕热气漂浮，白生生的米饭上面是红褐色的料汁，鳗鱼紧致鲜嫩的口感。

【不行了，我要流口水了。】

【今天的晚上就是鳗鱼饭了，和我的女朋友一起去吃！】

左琼琼用筷子夹了一块，“鳗鱼身上没有刺，挺适合老人和孩子吃，大家喜欢的都可以试试，没有烤箱的我们可以尝试煎的办法。”

刚才的左琼琼已经预想到了这样情况的发生，特意留了一小块鱼肉。

“起锅烧油，这里面的油不用放太多，保证不粘锅就可以了。”

“在煎制的过程中，鱼皮的位置会发生回缩，这个时候我们可以用牙签固定一下，不讲究的话也可以不做。”

镜头里面的左琼琼用了一根牙签固定了一遍另一边则是没有处理，就是为了方便做一个对照。

鱼皮的位置粘上一点生粉，用最小火煎制，“想要好看的话可以用锅铲压一下”

每面煎制五分钟的时间就差不多了，盛出来备用。

然后用锅里面底油将剔下来的鱼骨头煎香，刚才一样的料汁倒进去：“家人们，两次都是一样的酱汁配方，没记住的等我的视频哈！”

【我就知道主播会这样说，家人们，我已经录屏了，不用等她好几天后的视频了！】

【好心人，发出来的时候记得我一下。】

看到屏幕上出现这样的评论左琼琼也算是习以为常了，之前是自己的一个人录制视频，然后熬夜剪辑，可现在都多了一个人了，效率肯定是比之前的高啊!

“家人们，你们相信我，现在我也算是有助理的人了，三天之内必出视频！”

把汤汁里面的鱼骨头捞出来之后将鳗鱼肉放进去，有牙签的地方还是很板正的，看着就很舒服。

没有固定鱼片的另一边也还不错，就是边缘的地方有点翘边。