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这道菜在前世可是她的拿手好菜,室友吃了都是交口称赞。
她拿出那刀肉,一层肥一层瘦,纹理分明,数一数足有七层,是块极好的五花肉,又叫七层楼,整头猪上就腹部有巴掌大的一条。
王桃花看得两眼发光,咽了口口水。那软糯香甜,肥而不腻的五花肉似乎已经在嘴里爆开了。
把肉焯水后,王桃花把它切成棋子大小。等锅烧红了也不倒油,直接把肉块放进去小火煸炒,这样可以控出多余的肥油,不然吃起来太腻了。
等肉块表面微黄,就把肉盛出来,留下一点底油。
接着把马氏给的那包糖拿了出来。
这是一包最普通的麦芽糖,大拇指大小一块,淡黄色,半透明,里面还有些杂质。是村里间走亲访友的好东西。
在路上王桃花尝了一块,不是特别甜,里面还有股淡淡的麦香。
现在见王少安眼巴巴地看着,就拿出了五六块,把剩下的半包递给了他。
“少安,上次你不是说铁虎欺负你,石榴和大牛帮了你吗!这糖你拿去和他们一起吃吧。”
“阿姐,这些都给我吗?”王少安眼珠子瞪得溜圆。
王桃花笑着点点头。
王少安接过糖就蹦蹦跳跳地朝院外跑去。
“哦,太好了,有糖吃咯!石榴、大牛……”
这世上,哪个小孩不馋糖呢!?
“记得过一小会回来吃晚饭!”
“嗳……”
王桃花接着做自己的红烧肉。
把糖在锅中化开,就把肉块倒入翻炒均匀。等肉块滚满红黄色的糖浆,然后倒入三大海碗的水。接着倒入两勺酱油,大火煮开,就转小火慢慢炖了起来。
红烧肉要出锅了
趁着炖肉的功夫,王桃花把早上王少安去地里挖的野菜拿来挑起来。
这时节野菜已经很老了,村里也很少人家会去挖了吃。可王桃花家没有菜地,想吃口新鲜的只能去地里挖。
挑了半天,半篓子的婆婆丁才挑出来一碗。正准备去清洗,就看到个虎头虎脑的小男孩急匆匆地跑进了院里。
“桃花姐,少安被王老虎打了。”
“啥!?人在哪?”
“晒谷坪!”
王桃花扔下手里的碗就往晒谷坪跑去。
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