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第四章 獾猪肉（第2页）

所谓杀猪刀，并不是指一把杀猪的刀，而是指一套，包括杀猪的刀，剖肚的刀，还有分开瘦肉和肥肉的刀，也有把猪骨头宰碎的斧头，当然还有其他器具，不便多说。

因此他大伯娘才会说“背来”这两个字。

等了近五分钟，他大伯娘把背兜交给他，他背上背兜，牵着丫头的手往家里走去。

先是烧了一锅开水，然后冲了点冷水，再把水浇在獾猪身上。

之所以要把开水混上少量冷水，是为了不把猪皮烫熟，但又能把毛拔下来。总之就是，用铁刮子刮猪毛时，毛能被刮下来，而猪皮不会有损伤。

这是一门技术活，好在前世跟他堂伯学了不少，现在刚好能够用上。

感觉差不多了，郭去从背兜里拿出刮子把毛刮了个干干净净，然后又用刀把獾猪破开。

把獾猪破成两半，这又是一门技术活，因为不能破坏它肚子里的内脏，特别是肠子，不然绝对会臭气熏天。

而且獾猪和猪差不多，破成两半，其背上的骨头是关键，此时就要用到斧头，猪的脊梁骨其实是两半，其中间有一条缝隙，只不过合拢了，而且在一些关键地方没有缝，这都是他大伯教他的，估计前世是准备把这门手艺传给他的，只不过一直没能所愿罢了。

等到一切都弄好后，獾猪已成了两半，野物很少有肥的，这只也不例外，毕竟每天在山上乱跑，能肥才怪呢。

他在弄獾猪的时候，隔十几分钟会进屋添一次柴火，此时已经十一点多了，饭在锅里肯定是煮熟了。

他犹豫了一翻，见丫头瘦小的身体，最终还是割了三斤斤獾猪肉拿去做菜，当然这次炒菜只用了半斤，其他的则挂在屋里的柱头上。

饭菜都做好后，他又割了一斤肉，给他大伯家送去，毕竟借了人家的杀猪刀，自然是要给点东西的。

此时他爷爷还没回来，所以他把獾猪的内脏装在木盆子里，背到不远处山上的坑里扔了。

这坑，其实就是喀斯特地貌形成的深坑，所以不存在污染环境，当然这只是量少，若是多了，那自然就不一样了。

野物的内脏是不能吃的，因为鬼知道它们死之前吃了什么东西呢。

如此，郭去估计了一下，獾猪肉加骨头，大概有三十斤左右。

三十斤啊，应该是值不少钱了。

等了大概半小时，他爷爷回来了，见桌子上的两扇肉，吃惊的看了郭去一眼，急忙又跑去猪圈看了一眼，在听到猪叫后，这才放下心来。

郭去见他爷爷如此紧张，没忍住，笑了出来，然后才解释道，“这是獾猪肉，昨天晚上用夹子夹到的。”

听了解释，他爷爷悬着的心，这才放了下来。

“这有点多啊，你打算怎么办？”

“我要拿去街上卖呢，我都算好了，这些怎么也得有三十斤吧，若是三块块钱一斤，那也有九十块钱呢，要不爷爷，你和我一起去卖吧，今天下午就别去干活了。”

郭去爷爷想了想，最终还是同意了，毕竟郭去十岁不到，他爷爷不放心他。

其实郭去还有一句话没说，这次只要把獾猪肉卖了，那土医师那里就可以还帐，而不用每天去给他干活了。