多多读书

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第281章（第1页）

“面团按扁，刚才的馅料放在最中间。这个面团是没有筋性的，不能像包包子那样，只能把四周的面皮慢慢往上推动。”

【这一步看上去有点难度】

【我连包包子都不会。】

“有开裂是很正常的，不用担心，小心捏起来就好了。”

左琼整理的圆滚滚的，用模具按压出形状。

不一会儿，就能做出来满满一烤盘的月饼，看上去就十分精致。

“烤箱预热，一百八十五度五分钟。”

这一次的月饼才刚刚成形，拿出来刷上一层蛋黄液，烤出来的月饼才会更加好看。

“蛋黄液就是蛋黄和清水混合我就不用再说一次了吧？”左琼琼把每个月饼均匀上色，“再烤十五分钟就可以了。”

十五分钟一到，左琼琼将烤好的月饼拿出来，刚出炉的月饼是很酥的，一口掉渣。

左琼琼掰开一个外面的酥皮都要碎了，险些掉落。

【我收回刚才不喜欢吃月饼的话，富贵什么时候搞抽奖啊！（激动的搓手手……】

【这个看上去也太好吃了！以前怎么就没发现月饼看起来那么好吃？】

【我喜欢五仁！五仁yyds！请务必邮给我尝尝！】

刚才还备受嫌弃的五仁瞬间成了香饽饽，受到了评论区的疯抢。

左琼琼做这些本来就是吃不完的，就算粉丝不说，她也会进行抽奖。

“这次抽奖是二十个人，我让小助理发一条动态，截止到明天早上，大家记得参与。”

明天还要出发京市录制节目，发快递的工作只能拜托丽姐了。

【我准备好了！小助理快发链接！】

【激动的心，颤抖的手，这次一定要中！】

【富贵亲手做的月饼哎！谁不想尝尝！】

接下来就是这两年比较火热的冰皮月饼，刚才左琼琼说这个月饼更加简单可不是凡尔赛，因为真的很简单。

“我们的第一步先来准备冰皮，主要的材料就是糯米粉。

糯米粉加玉米粉加土豆粉加糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀，这一步可不是和面，不要揉成面团，就是稀一点的面糊。”

为了让冰皮更加的细腻，左琼琼又用滤网过滤了一下。

将盆子盖上保鲜膜，扎上几个小孔，水开之后蒸二十分钟。

“只用糯米粉的话可以吗？也可以，差不多，但口味上有点不一样。”

“我今天做的是的芋泥馅，你喜欢什么馅料就放上什么。”

“用转化糖浆的办法是吗？有的人会用转化糖浆，一百克的糖浆，加上两克的枧水，花生油或者是玉米油四十克，搅拌均匀之后加面粉就可以了。”