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第20章 打糍粑（第1页）

打糍粑这事儿吧，说简单也简单，说麻烦也麻烦。买个几斤大糯米，用清水泡个一晚上，上锅蒸熟。蒸米的时候，把对窝搬出来洗干净，对窝嘛，就是石臼和木杵，石头凿的不大不小的缸，和一根稍微粗一点的木棒。糯米蒸熟以后，不能让它凉了，要赶快倒进石臼，用木杵捣碎，用从外圈开始捣，因为糯米团外面凉得快。

糯米捣碎以后，粘性极强，古代的建筑，都是以糯米作为粘合剂。打糍粑，是人的力量和糯米粘力的拉扯过程。如果装糯米用的不是石臼，而是普通的陶瓷盆的话，整个盆都会被扯起来，这时候，就需要有人配合，在下面按住陶盆。

打好的糍粑，取出来是圆滚滚、白花花的一团。要把这一大团揉成几小团，几小团搓成长条形，再把长条形的糍粑切开，成了一个一个的糍粑饼。在整个过程中，都要不断地往糍粑上浇少量的凉水，防止它黏住在手上、菜板上以及一切别的可能的地方。切好的糍粑饼，用手捏一捏，定一定型，在阴凉处晾干后，最后变成了扁平的圆柱体。这时候的糍粑变得很硬，外表也没有了粘性。

又是一个清晨，金铃推开门，发现葵花站在门外，似乎在犹豫要不要敲门。

“给，”她将一个白布包递过来道，“中秋节快乐。”

“你怎么不敲门呢？”金铃嗔怪道。

“太早了，怕吵醒你们，就在这儿等了一会儿。最近都还好吗？”

“都挺好的，”金铃接过布包，里面是几饼糍粑，“你这是要上哪儿去啊？”

“进城一趟。”

“唉——，”金铃道，“你去吧，家里面的牛，和鸡，我替你喂着。”

“不用。”葵花道，“我跟小六子的爹娘说好了，每个月给一百个铜钱，让小六子过来帮忙放牛喂鸡。”

“那好吧。你出门在外，自己要小心。”

“我会的。”

告别了金铃，葵花顺道又去了隔壁村，柱子哥不在家，院子里，只有赵铁柱他娘一个人在树下乘凉。

“大娘，”葵花走进院子里，笑道，“今儿是中秋节，我打了回糍粑，给您送几饼过来。”

这一回，她却连虚假的客套也不顾了，只当没听到葵花说话一般，扇着蒲扇，全然不理。葵花站在那里，进退不得，好不尴尬。还好这个时候，柱子哥他爹拄着拐杖回来了，“葵花！真是稀客啊，哈哈，进来坐吧。”

葵花说明了来意，将一包糍粑双手递了过去。赵大伯问了些她最近在做什么的话，葵花便告辞离去了。

葵花到城里的时候，大家正在吃午饭。“吃饭了吗？”翠玉放下筷子道，“豆糕，你快去，再拿副碗筷出来。”

“还等你们拿呢，”软红香正好从厨房里出来，“来，坐下吃饭，今儿既然来了，就别想走了。”

“我今儿啊，”葵花道，“还真就不走了。”

“把东西放下吧，”翠玉过来帮她放下背篓，“又带什么好东西过来了？”

“自然是好东西，”葵花笑道，“晚上我给你们炸糍粑吃。”

“午饭还没吃呢，就想着晚饭，真是个馋鬼。”豆糕在一旁道。

“去你的，”软红香道，“自己是馋鬼，就说别人也是馋鬼。”

“就是，就是。”小芸在一边煽风点火，“罚她晚上不许吃糍粑。”

“葵花，你看她，”豆糕撒娇道，“我不过开个玩笑，她就这么害我。”

葵花道：“小芸也是在跟你开玩笑啊。”

“我知道，”豆糕道，“我们闹着玩儿呢！”

“她们都是闹着玩的，只有你认了真。”软红香笑着道。