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第78章 突然袭击（第3页）

如今，餐饮店的卫生检查工作由食品药品监管局负责。【注：大概2019年，粤省食品药品监管局与工商局等部门合并为市场监管局。】

不久前，郝强为了维护与两个部门领导的关系，特意设宴款待，并赠送了上好的烟酒。

此外，他还精心准备了优惠券，亲自送到对方家属的手中，以此来避免在日常监管中遇到麻烦。

他也担忧同行恶意投诉。

不过，同行一般不会恶意投诉，如果这家火锅店出了卫生问题，顾客对吃火锅都有顾虑，也影响其他家火锅店生意。

当天下午三点，

郝强挤出时间来到店里，召集全体店员，严肃地传达了明天相关部门将进行卫生检查的消息。

他要求每位员工都要严格履行自己的职责，仔细检查工作区域，特别是那些容易被忽略的死角。

对于头发和指甲过长的员工，郝强特别指出，必须在今天之内修剪整齐。

这一点要求，在入职之前就强调过，店员都能遵守。

通知完毕后，郝强亲自深入后厨，逐一检查每个细节。

他敏锐地发现了一处卫生问题，并立即提出整改要求。

店长、副店长和厨师长紧随其后，认真记录并执行郝强的指示。

“油烟机上的油污必须彻底清理，地面不能留有积水，否则容易滋生细菌。

食品原料和餐具必须离地离墙至少10厘米摆放，这些细节绝对不能忽视。”郝强严肃地强调道，“我跟你们讲，这些细节看似微不足道，但如果被检查人员发现，他们完全有理由对我们进行处罚。

即使没有检查，我们也要坚持规范化操作。”

在郝强的检查下，店里确实存在一些小问题，他要求全体员工立即进行整改。

同时，他还特别关注食品油的使用情况，要求一旦油超过使用次数或时间限制，必须立即更换，不能为了省钱而冒险。每次油榨时，都要标注好时间。

店员们看到老板如此重视卫生检查，并亲自参与检查过程，都有些压力了。

平时大家都严格遵守店里的卫生制度，店长也天天监督，但生意繁忙时，难免会有疏漏。

检查完之后，郝强安排副店长王力去找摄像设备商，在店内安装摄像头，全方位监控店内环境。

他担忧今后有人栽赃陷害，比如扔蟑螂苍蝇等虫子进火锅里。

也许这种事少，但就怕万一，到时候没有证据，很难说清。

生意不好时，也许不会有人恶搞他。

但如今生意火爆，就有这种风险。

“好的，老板，我明白了。”王力认真听取了郝强的担忧和指示后，表示完全理解并会立即着手处理此事。

大家必须共同维护目前良好的局面，要不火锅店生意变差了，大家就拿不到绩效奖金了。