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第76章 同样材料不同味道（第1页）

第76章同样材料，不同味道这到底怎么回事？明明是同样的东西，配料也是老板亲自放的，为什么味道会差这么多？郑君伟突然明白，为什么老板不怕同行来吃，原来关键在这里。一碗好的油泼面，不只是配料，就连火候和手法都十分重要。哪怕所有的材料备齐，一般人恐怕也做不出来老板做的美味。“妈，您先吃几个包子，明天我带您去店里吃，我们老板做的油泼面比我做的好吃多了。”

他端着面条放回厨房，明天只能带老妈去店里吃。次日清晨，郑君伟起比平日早些，与母亲一同坐车前往小店。来到小店，是早晨5:30，门口还没有排队的身影，推开小店的门，见到里面忙碌的身影。“老板，我妈能不能在店里等营业？”

他搀扶着母亲坐在桌子旁。“嗯。”

叶成头也不抬，揉好的面团放进冷藏柜里，拿起最早的那块面团抻面条下锅，捞起后放入材料倒上热油。滋滋滋。热油与辣椒蒜泥等食材面相碰撞，香味瞬间充斥在小店里。郑母抬起头，望着走进的身影，目光落在面前的油泼面上，闻了闻，“好香的面。”

拿起筷子吃一口，那张布满沟壑的脸上露出抹浅浅的笑意，“这面真好吃。”

“老板，谢谢你。”

郑君伟收拾着小店。这个时间点并不是营业时间，老板却抽出时间为母亲做上一碗油泼面，心中说不出的感动。“昨天拿回去的面吃着咋么样？”

叶成继续揉着面团。“别提了，我火候掌握不好，面条煮的又软又烂，估计是油不够热，也没有这种热油淋在原料上的香味。”

郑君伟说着他的失败。“那没办法了，以后来店里吃吧。”

叶成知道煮一碗面的火候时间都十分重要，不仅如此，热油的温度也是关键之处，如果凉了，就达不到想要的口感。如果太热，辣椒面绝对糊。郑母一碗油泼面只用短短十分钟便吃完，与儿子告别后，离开小店，坐13路回家。小店开门，门的队伍已经到小区大门口，为这口面条，比平时来的早很多。“老板，一碗油泼面，六个酱肉包，两个茶鸡蛋，再来一碗牛骨汤。”

“我也是。”

……到账的声音在小店里回荡着。叶成熟练的扯着面条，几碗面条快速出锅，虽然是现做面条，却完全不耽误时间。“这油泼面真好吃，晚上带我女朋友过来吃，她最爱吃面食了。”

“你可别带女朋友过来，小心你女朋友爱上会做饭的叶老板，到时候你哭都来不及。”

“没错，没错，别说你女朋友，就连我这个男人都要爱上叶老板了。”

……大伙你一言我一语的调侃着。站在人群中，一道身影时不时望向厨房，脸上闪过一抹羞涩。终于轮到她，站在窗口前，“叶成，我要一碗油泼面，四个肉包子，一碗牛骨汤，两个茶叶蛋。”

“好的，稍等。”

“周末没有见到团团，在家里和爷爷奶奶玩吗？”

“陪我父母回老家了，今天下午回来。”

叶成专注的扯着面条。见状，方甜便没有再打扰他，付出过钱之后，找个位子坐下来，偷偷瞄着厨房里行云流水的身影。团团爸不仅人长得帅，做饭还好吃，以后谁嫁他，怕是这辈子都要跟着享福了。郑君伟端着餐盘，穿梭在小店里，本就狭小的店铺，除了五个桌子，周围坐满客人，还有一排队伍，显得有些拥挤。不过，完全不影响小店的生意。中午忙碌结束，收拾完小店，叶成坐在门口的椅子上闭目养神，听到门口刹车的声音，缓缓睁开眼睛。“爸爸。”

团团张开小手扑进怀中，扬起胖嘟嘟的脸颊，甜甜笑着。叶成抱起小家伙，见到从车上下来的父母，“还没吃饭吧，我给你们扯碗面条。”

“不用，我们回……面条？”

老爸本想儿子好好的休息一会，可在听到面条后，吧嗒吧嗒嘴，有些想尝尝。“嗯，刚刚推出来的新品，你们也尝尝。”

叶成放下小家伙，大步走进厨房。“团团要吃面面，爸爸做的面面一定好吃。”

小家伙乖巧的坐在桌子旁，水汪汪的大眼睛写满期待。老两口望着儿子熟练的动作，不知道儿子到底从哪学来的手艺？“好香。”

闻到香味，夫妻二人异口同声。叶成端着三碗面条，放在桌面，坐在对面，帮小家伙搅拌着。“面面，团团要吃面面。”

小家伙着急的挥舞着小手。“嗯，这面条……也太好吃了！”

老爸吃一口便停不下来，整碗面条吞进肚子，仍然有种意犹未尽的感觉，不得不说，儿子的手艺越来越好。只是简简单单的一碗面条，就已经如此美味。“儿子，你这面条太好吃了，能不能教教老妈怎么做？”

“妈，你要想吃，我给你做就是了。”

叶成并不是不想告诉老妈怎么做，这东西需要非常精准的手艺，就算把配方和做法告诉老妈，出来的味道也未必是这样。“面是手工的，两人忙的过来吗？”

老妈没有再纠结做油泼面，想到儿子又要捡东西，又要抻面条，一个人恐怕忙不过来。“暂时还没有问题，小店的种类比较少，大家点的基本上都是这几样，也方便。”

叶成暂时还没有想过再招伙计，店太小，多一个人就显得有些拥挤。“正好，这次从老家回来带些特产，放在小店里看看你用不用得上，都是些山里的山货。”

老爸在后备箱里拎着四大袋子山货放在小店里。都是晒干的蘑菇，纯天然野生的。“我也不知道能做什么，带回家找个干燥的地方放起来，我要用的话，就去取。”

叶成抓一把干蘑菇，确实都是好东西，正式煲汤炖鸡都非常鲜美。“那行，我先带回去，开半天车，我们先回去了。”

老爸伸了伸胳膊，和年轻人比不了，开半天车，累的骨头疼。“好。”

叶成送父母离开，返回小店，继续揉面团。