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第44章 蒸花尾胡椒鲷（第3页）
酱汁里面加了盐、冰糖、酱油、米酒和清水，倒进去的刹那锅里瞬间窜起了火焰。
等火焰熄灭后，叶久久又加了半碗清水进去，大火熬煮几分钟，等酱汁逐渐收干加入九层塔提味就行。
鱼皮里富含胶质，虽然被炸过，但煮过后看起来依旧非常滑嫩Q弹，而且闻着还有一股淡淡的香甜米酒味，很适合喜欢吃米酒的食客。
食客们吃到后也确实表示很满意，“原来鱼片做出来也这么好吃，我还以为和普通鱼皮一样，薄薄的一层，一碾就破了。”
“海鱼和河鲜还是很不同的。”章岳看着这一大份鱼皮，“老板，这是几条鱼的鱼皮啊？”
叶久久：“一条。”
章岳：“一条？那这条鱼有一点大。”
叶久久：“五十多斤，个头很长。”
章岳和同事们还想打听一下，但门口又传来动静了，叶久久说了一声失陪，然后朝门口走去，门口站着几个拿着扇子搬着小板凳的老太太，看样子是刚从公园那边的出来的人。
老太太不确定的问身边的人，“谢大姐说的是这家吗？”
“好像说是巷子尽头，这里是尽头吧？”
叶久久走到门口询问：“是要进来吃饭吗？”
老太太打量着里面，“这里是九十九号私房菜？”
叶久久点头：“对。”
“那就是这里了。”老太太扇着扇子走进来，“我听打扫公园的谢大姐说你们这里的海鲜特好吃？”
打扫公园？
是那位带着尿毒症女儿的老婆婆？叶久久迟疑着点了下头：“还行吧。”
几个老太太就在门口的桌子上坐下，闻着空气里飘着的黄油蟹香：“什么菜这么香？”
叶久久；“黄油蟹。”
“没听过。”老太太又问：“你们的招牌是什么？”
“我们这里没有特定的招牌，每天的菜单都不一样，今天的招牌应该就是这个黄油蟹。”叶久久解释了一句，“你们看看菜单把，今天有凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤。。。。。。”
老太太听着菜名觉得还凑合，可看到价格后就不淡定了，“这么贵？抢钱呢？”
叶久久蹙起眉心，“私房菜，好东西，所以贵。”
老太太：“前面那家也是海鲜私房菜，价格就很便宜，而且满一百送五块代金券，还送啤酒饮料。”
叶久久面色如常，但语气冷淡了很多：“那你去那儿吃。”
“我们这就去。”老太太完全忘记了姓谢的老婆婆的按时，拿起自己的小板凳转身朝外走去，一边走一边叨叨，“太贵了，在这里点一个菜都能去那边吃一顿了，我又不是冤大头，不知道挑更划算的？”
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