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第108章 隔壁小孩都馋哭了（第2页）

沈惜枝连连点头，眼睛里都冒着热爱美食的光芒。

曾经，最幸福的事便是炸鸡配可乐，但自从来到这里以后，可乐是不用想了，不过托周宜微的手艺，炸鸡还是有很大可能性的。

“你想想，光是那小酥肉都已经如此美味了，炸鸡又怎么可能不好吃！”

这倒是有几分道理。

有之前炸小酥肉的经验，炸鸡块倒是不难，只是这小酥肉与炸鸡的重点不同，据沈惜枝所言，这炸鸡是要配上酱料吃的，就与那松鼠桂鱼一般。

只不过炸鸡的酱料有很多种口味而已。

周宜微打算从最经典的口味开始做起。

将切好的鸡块用牙签扎眼，加入胡椒粉、盐腌制，再倒入牛奶翻拌均匀，继续腌制。

趁此时间，正好可以用来调配酱料。

将蒜瓣切成碎末，倒入浓酱油，辣椒酱，番茄酱，还有研磨的极细的辣椒粉，还有白砂糖，最后再加入蜂蜜与清水混合均匀。

腌制好的鸡肉裹上调配好的淀粉糊，下锅油炸至金黄酥脆后捞出，待到晾凉以后再复炸一遍。

另起一口锅，倒入准备好的酱料，烧至冒小泡泡的状态，便下入炸鸡，翻炒搅拌，让其均匀地裹满酱汁后便好了。

周宜微一共准备了两种口味，这第一种甜辣口的心中早已有所预判，可这沈惜枝推荐的蜂蜜芥末口味，却是有些不能放心的。

调配蜂蜜芥末的材料，大多都是在画面中换来的新鲜玩意，周宜微也是第一次见。

特别是那芥末，闻起来直冲天灵盖，叫人眼眶都骤然发红，这样的东西是真的能入口吗？

可不光是沈惜枝这么说，连画面上显示的教程也明明白白地写了，这蜂蜜芥末酱里就需要这个东西。

虽然有些忐忑，但周宜微还是接着做了下去。

这蜂蜜芥末酱倒是比甜辣酱要简单些，将蜂蜜，芥末，沙拉酱都加在一块搅拌就好了。

周宜微用筷子沾了一点试试，味道与她想象之中的截然不同！

这酱料没有芥末那种冲鼻的气味，因着加了蜂蜜，吃起来有种独特的甜味。

“这炸鸡的灵魂可就在酱料上，酱料的分量一定要给足！”沈惜枝嘱咐道。

以前她吃过的一些炸鸡，店家放酱料就很抠搜，那么多的鸡块就撒那么一点酱。

都已经是酱料炸鸡了，吃的不就是酱料的味道吗？否则这样的话她为什么不直接去吃肯爷爷？

周宜微向来也不会在这种方面小气，即使沈惜枝不说，这酱料也要沾满所有的鸡块才行。

甜辣与蜂蜜芥末都各有风味，待到中间交替着休息时，周宜微让所有人都试过了。

有人喜欢甜辣口，有人则喜欢更为独特的蜂蜜芥末，但还有人，则是更偏爱小酥肉那样不加蘸料的原汁原味。

因着炸这些鸡肉之前都已然腌制过，所以即使没有这酱料，味道也并不差。

“其实也还有一种方法。”沈惜枝道，“就像你打包那道松鼠桂鱼一样，将酱料与炸鸡分开放，这样客人便可以自由选择了。”