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第83章 杏仁酪蒸羔（第2页）

陆知新一开始也是这样想的，当他第一次尝试做杏仁酪蒸羔时，他连自己做的菜都没能吃下去。

太甜和太咸结合在一起就是太腻。

陆知新是试过多次，最终用随园食单描述的方法加自己比较过多次的精心配比才做出来合适同羊羔一起蒸的杏仁酪。

这杏仁酪单吃寡淡，但放在肉上便明显有着不同，这羔羊肉的鲜活美味被不断激发，随着不断上升的水蒸气，溢出满室的芬芳。

刘泽成选用的视角也很有趣，并不是一贯的平视视角，而像是在陆知新的脸上带了一块摄像头，随着他仰头望去的动作，便切到那渺

渺炊烟上，自淡转浓，便是要揭锅了。

虽然说是酪，这汤汁也淡的很，羊肉蒸出来表面并没有什么杏仁碎或米粉团结在上面，陆知新用两根筷子抬起羊肉的两边，稍一用劲，将羊肉从盘子里转移到案板上，肉皮上的热度稍退，锋利的刀刃便贴近过来，片下两厘米宽的肉片，在盘子上摆个扁圆形放上些香菜，炸好的红辣椒丝做点缀，团团圆圆的摆到桌子上，实在是好看，光看这静态图片，都能想到入口的美味。

陆知新接到的第一个贺喜电话是凌云给他打来的，对方激动地告诉他，他和刘泽成一起拍的这个片子又迎来了一个新的流量高峰，仅仅是他看完第一遍之后过了五分钟，这个视频就出现在葡萄网站的热门榜单中，热度一路飙升，连弹幕量都不同以往。

“你知道吗？昨天晚上我睡不着半夜点进去，都有二百三十个人在看，你懂不懂，这可是半夜三点的含金量啊。”

陆知新不懂半夜三更的含金量，但很清楚凌云的兴奋度绝对有一部分是因为睡眠缺失导致的，他用睡吧睡吧安抚好激动的凌云之后，点开葡萄网站，都不用他刷新或搜索，刚点开就被首页推送到了脸上。

他点进去看起，开头的字体是他和刘泽成商讨半天才定下的，包括这句诗，“烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔”。

在古代的文学记录中，杏仁酪蒸羊羔一共出现了两次，一次是在《古河记》，另外一个就是在苏轼的这首《老饕赋》中，古河记里对羊羔放杏仁蒸熟叫含酥糜，听起来比杏仁酪蒸羔要高大上，但可惜不如古河记的作者不如苏轼这位大诗人兼大吃货有名，只得在名字的竞争中败下阵来。

刘泽成显然很清楚自己要给观众们呈现的是什么，剥得没那么漂亮的杏仁被埋在底下，只有珠圆玉润的透亮杏仁在碾碎前才会得到两个特写镜头，并没有熬煮到浓稠的杏仁酪在镜头下用筷子轻轻一挑，也藕断丝连一般挂出几条长丝，连原本只是白嫩的羊肉在镜头里面也是莹润光泽，筷子只是夹住了前面一片羊肉，后面的羊肉片便也轻微的抖动两下，像是身体力行地在描述它自身那带着两分q弹的食感。

作为两个人心知肚明的合伙视频，陆知新难免再次出了镜，以证明这道菜是独属于他一人制作的，为了最后这几个镜头，刘泽成从白天拍到了下午夕阳落下，总算是找到了一个他想要的感觉停止了对陆知新的折磨。

陆知新自己看了一下刘泽成拍的内容，感觉第一遍的确是有些紧张，但第十遍到第三十遍包括刘泽成取用的第四十二遍，陆知新自己看是真的没看出来有什么区别，如果非说有什么区分的话，那就是在自然光的照射下，陆知新的神态在那一刻似乎有些缥缈，弹幕在这一时间刷得飞起，被点赞最多的几条弹幕说【神仙做菜，小哥哥感觉马上要羽化登仙！】

【哥哥难道就是灶台仙男下凡】

【我相信，这位出镜的弟弟心理活动和我是一样一样的，v我50，听我细细说来给我吃一口，给吃一口，吃一口，吃口，吃，我倒贴50，让我吃一口呗】

这仅仅是被人们发现的弹幕，陆知新随手暂停一下，就

能在满屏的弹幕中发现更多更有趣更让他开心的内容，只是弹幕太多了，他再怎么看也看不过来，今天是正式开业的第一天，刘泽成的东风已经吹过来了，他当然要确保自己做好的准备，能稳稳当当的留住这阵风。

开店的时间陆知新定的是上午十一点，日后每天都在店里做午晚餐，早上来最多收拾一下屋子，备好需要用的食材就足够了，提前联系好的保洁公司在开业前再次对店内做了大扫除，确保没有一点污渍能出现在陆知新的面前，他用手指摸过桌子，没有任何浮尘却也还为了万无一失，又擦洗了一遍。

好在陆知新专门定做的菜单都塑封了一遍，擦桌子的水也都是雾气状态，这才保证他没有因个人的紧张而在开业前搞坏任何东西。

五婶带着陆秋阳过来帮他收拾一下门口亲朋好友们送来的花篮，因是当地帮扶政策才获得的开业店铺，在中午时会有影视城的上级领导带着剪刀和大红花到门前剪彩，本地和市区的公众号都会带着相机和摄影机来采访，把影视城内的美食街第一时间宣传到位，因此，第一天并没有多少客人上门，却也不能让陆知新安稳坐着休息，反而因为招呼和恭维不熟悉的人都是陆知新不擅长的领域，他感觉比以往做菜都要更累一些。

“咱们这开业了吗？”

因此，当有客人小心翼翼地从门口踏进一步询问时，陆知新几乎是腾的从公众号作家面前挪开，亲切地对这两位进店的女孩说道：“请进，开业了，这是我店的菜单，客人看好了叫我点菜就行。”：，，