多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第27章 十万贯（第3页）

明远却微笑着说：“各位请再稍待片刻。”

那边阿关姐进了厨房，不一会儿又托出了一只托盘，托盘上盛满建窑的小瓷碗，瓷碗里放着芝麻酱。这些芝麻酱细腻顺滑，香气四溢。

另有几个小碗，则盛着香油、酱清、葱花、蒜泥、芫荽、姜末等各类调味佐料。桌上已是摆得琳琅满目，令人目不暇接。

明远当即演示吃法。

他挟起一筷薄薄的兔肉片，丢进正在翻滚着水花的铜锅中。滚水中的肉片上下翻滚着，红红的色泽宛若云霞，煞是好看。

明远同时随手拿过一个建窑小碗，往芝麻酱里调进了香油酱清之类调料，慢慢拌匀，再从铜锅中将已经烫熟的兔肉挟出来，蘸了蘸调过味的芝麻酱，送入口中。

每个同窗都从明远脸上看见了满足。

还有什么，能比在一个雪夜，与若干亲朋围坐在一起，聚拢在热腾腾的铜锅跟前，吃上一顿涮肉更惬意的呢？

明远当即伸手示意：“请，各位同门，请自便。”

横渠门下弟子们都不再跟明远客气，纷纷举箸，将兔肉和各色菜蔬丢进铜锅里去。

李复觉得这吃法好生新奇，却对味道如何心生疑虑——这全生的兔肉，在白水里滚过，味道能好吗？

他眼见自己筷头整片鲜红的肉片渐渐变色，知道是已经烫熟了，便提起，蘸了按照自己的口味调制的酱料，便送进口中。

“唔！”

李复不由自主地发出一声惊喜的赞叹。

那片被烫熟的兔肉火候刚刚好，肉片腴瘦相间，瘦肉烫熟之后弹脆，肥腴的部分则柔润可口。

李复乍一尝时，觉得是酱料填补了滋味的缺乏，但是再细细一嚼，顿时只觉得兔肉的油脂香气从口齿之间迅速透出，与酱料的味道完美地柔和在一起。这种食材本味与调味完美融合的感觉，是李复从未体验过的。

一时间人人吃得尽兴，都是额头冒汗，甚至连身上的夹衣也穿不住，向大家告个罪，起身将长袍脱去，一身短打地坐在席间大快朵颐。

“远之，这是什么新鲜吃食？”

李复边吃便问。

明远微笑着回答：“据说这是福建武夷山中人打到野兔之后，就地烹饪的法子。因为肉片在热汤中反复拨动，宛若云霞飘忽变幻，因此得名为‘拨霞供’。”

“拨霞供？”

一群头上冒汗的横渠弟子纷纷咀嚼这个名字：

“不错！”“雅致！”“的确是好名字！”

明远看看大家都出汗了，便朝在一旁等候的向华点了点头，向华瞬间溜去了阿关姐那里。不一会儿，两人托着杯盏和瓶瓶罐罐出来了。

李复在座中弟子之间年纪较长，资历也最长，见状赶紧拦：“远之，酒就罢了。明日还要去先生那里读书的。”

明远却微笑摇头：“这可不是酒。这是最清爽解腻的饮品，各位同门不妨尝一尝。”

李复不大相信，但是那杯盏递到手里的时候凉沁沁的，格外舒服。

李复便小啜了一口——的确不是酒，但也确实如明远所言，酸酸的，微微有点甜，再加上温度合适，凉冰冰的，让刚刚吃过热食的口舌处一片清凉，格外清爽解腻。

李复只觉得这种饮料的味道稍稍有些熟悉，但又辨不出这到底是什么，无奈只得请教明远：“远之，这……”

明远笑道：“这是齑盎中取出的齑汁，稍许调味，又在雪里冰镇过的。”

齑汁就是泡菜水，明家现在奉上的，其实就是冰镇泡菜水。

他补充说：“就因为在雪里镇过，又有个雅号叫‘冰壶珍’。”

横渠门下弟子听说，只觉得在明家所尝到的一切都是闻所未闻，偏偏又都是如此雅致，心里感叹，手中的筷子偏偏又停不下来。

而横渠门下年纪最小的弟子，“馋宝宝”种师中从头至尾筷子就没有停过，别人在说话谈天的时候，他就只顾着吃了。明远招呼他的时候，种师中才从面前的碗碟杯盏之中抬起头来，大家便都看清了他脸上沾着的芝麻酱。

全体大笑出声。

这时明远却被向华引到了门口。

明家院门开着，吕大临由胡四引着，大步走进明家的庭院。

雪下得不小，吕大临头发眉毛上都沾满了雪花，乍看去是满满一片白色。他披着的大氅肩头也全是雪花。吕大临却满腹心事，压根儿不知道要将雪花抖下来。