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第二百二十五章 就这么办教郑娟做菜（第2页）

王海他们对着周秉坤说道。“好。”

周秉坤想到，他还要教郑娟烧菜来着，自然不会留王海他们。王海三人离开后，周秉坤看向了郑娟，“走吧，进去，从今天开始，教你烧菜。”

“好。”

郑娟点点头。“等我教会了你，你在去教许芸。”

周秉坤和郑娟一起向着屋子里走去。到了屋子里，周秉坤站在灶台边上，对着郑娟说道，“你来处理一下菜吧。”

“看下你的刀工。”

“好。”

郑娟接过菜刀，开始处理周秉坤放在板凳上的菜。很快，郑娟就把菜切好，整齐的放在了盘子里。“还不错，有功底在，你的刀工就不需要我给你培训了。”

“不过菜需要多做一些花刀。”

周秉坤对着郑娟说道。“这样，我们会更容易入味。”

说着，他拿起郑娟处理好的食材，放在板凳上，用刀在食材上切出了一个个的花刀。“将菜处理好之后，我们就要开始烹饪食材了。”

周秉坤看着郑娟，“说道，下菜的顺序也是很重要的。”

“你要清楚，这些菜，在不同的温度下，需要烹饪多少的时间，能够让它的熟度在最合适的程度。”

“同时，你还必须知道，这些食材，需要用什么样的大料搭配，才能最好的激发他的香味。”

“对了，在下菜之前，火候，锅的温度，你都要做到心里有数。”

郑娟听到周秉坤的话，点了点头。“看来了，现在这个温度，就是最合适烹饪肉的温度。”

说着，周秉坤拿起锅铲，将肉油铲进锅里。在肉油的香味爆发出来的瞬间，他又将肉铲进了锅里。顿时，一股肉香味瞬间爆发开来。同时，周秉坤将其他几种搭配的食材放进了锅里。“锅铲翻滚的时候，也要注意，要均匀的让肉食全部翻滚起来，这样，才不会有有的食材熟了，有的食材还是生的。”

周秉坤在完成一盘菜后，让郑娟亲自上手，烹饪剩下的菜肴。郑娟接过周秉坤递过的锅铲，开始烹饪。周秉坤站在她的身侧，看着她的动作。郑娟严格按照周秉坤说的，开始考虑火候、温度和食材的搭配。她原本就会烧菜，只是之前她烧菜的时候，只是要求食材能熟，并没有太多其他的要求。也正是如此，她烧的菜，只能说是家常菜，和正经的大厨相比，就差了些许的意思。可是现在，有了周秉坤的指导，郑娟的短处被弥补了。“不错了，比之前烹饪的已经好了太多。”

周秉坤在菜肴还没装盘的时候，就确定，郑娟已经掌握了诀窍。这就是有功底和没有功底的差别了。如果是没有功底的人，在切菜一关，就要练习好久。“基本上能做到我做的菜肴的五成美味了。”

“只要多加练习，提升你的手感和对食材的把握，你很快就能拥有堪比大厨的厨艺。”

周秉坤看着郑娟说道。郑娟一脸郑重的点点头。“剩下的菜，你自己烹饪，我出去完成海哥给我留下的事情。”

“等会我会看你剩下的食材做的怎么样的！”

周秉坤说完，向着屋外走去。郑娟则是表情凝重的拿起了锅铲，准备开始烹饪剩下的食材。周秉坤走出屋子之后，直接来到了铁匠铺里。拿出王海给他的那些图纸，周秉坤开始在铁匠铺里，开始打造窑炉需要用的那些工具的配件。周秉坤在打铁的时候，许芸给学生们放学了，关好教师门，正准备回家，而被冯化成烦的受不了的金月姬，一脸纠结的来到了周秉坤的屋外。“这个冯化成，真是给我出了个难题。”

“哎。”

在金月姬叹气的时候，许芸正好走了回来，看到金月姬的时候，她唤了声，“金姨，你怎么来了？”

“啊，小芸，我找秉坤有事，不过在犹豫要不要进去。”