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第154章 亚健康各症饮食调理明目膳食（第3页）

-姜片：3片

-葱段：3段

-料酒：1汤匙

-盐：适量

-鸡精：适量

-胡椒粉：适量

-清水：适量

**二、制作步骤**

1。将草鱼宰杀后，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后切成块状备用。

2。将苹果洗净后去皮去核，切成块状备用。

3。将红枣和枸杞洗净后备用。

4。将姜片和葱段洗净后备用。

5。在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后加入料酒，然后将草鱼块放入锅中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。

6。将焯好水的草鱼块放入炖锅中，加入适量的清水，放入苹果块、红枣和枸杞，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。

7。在炖煮的过程中，要不时地搅拌一下，以免鱼肉粘锅底。

8。炖煮1个小时后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，然后继续炖煮10分钟左右即可。

**三、营养价值**

1。苹果：苹果富含维生素C、维生素E、钾、纤维素等营养成分，具有抗氧化、促进消化、降低胆固醇等功效。

2。草鱼：草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚、益脾胃、清热解毒等功效。

3。红枣：红枣富含维生素C、维生素E、铁、钙等营养成分，具有补中益气、养血安神等功效。

4。枸杞：枸杞富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、枸杞多糖等营养成分，具有滋补肝肾、明目等功效。

**四、保健功效**

1。增强免疫力：苹果炖鱼中富含的维生素C、维生素E、蛋白质等营养成分，有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。

2。促进消化：苹果炖鱼中富含的纤维素和蛋白酶等营养成分，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良等症状。

3。降低胆固醇：苹果炖鱼中富含的不饱和脂肪酸等营养成分，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。

4。滋补身体：苹果炖鱼中富含的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于滋补身体，增强体质，提高身体的免疫力。

**五、注意事项**

1。选择新鲜的苹果和草鱼，以保证药膳的口感和营养价值。

2。在炖煮的过程中，要不时地搅拌一下，以免鱼肉粘锅底。

3。炖煮的时间要根据鱼肉的大小和厚度来调整，以确保鱼肉熟透。

4。盐和鸡精的用量要根据个人口味来调整，不宜过多。

5。苹果炖鱼不宜与牛奶、豆浆等高蛋白食物同时食用，以免影响蛋白质的消化吸收。

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