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第108章 发酵面团（第2页）

“趁着现在时间还早，我准备明日的朝食。”

“那娘来做吧，你早点去洗洗睡。”柳氏一边说着，一边迈步上前，伸出手作势就要去拿材料。

她在心里暗暗想着，闺女已经累了一整天了，而自己不过是在一旁打打下手罢了，并没有多么辛苦。

“不用了，娘，我打算做点不一样的吃食呢。”陈宛白急忙侧身挡住，伸出了尔康手。

见闺女如此坚持，柳氏微微愣了一下，随后放下了手，说道：“那好吧，你要是累了，就让娘来。”

陈宛白连连点头，柳氏则站在一旁看着她的动作。

首先，陈宛白把面粉与适量的水再加上一些糖混合到一起，而后反复揉搓，揉成了一个面团。

糖能够为微生物的生长提供一定的养分，促进微生物的活性。

随后，在面团上盖一块拧干水的棉布，以防止面团变干。紧接着，盖上锅盖将其放置在灶头上。

之前烧水后的灶膛里还有一些没有完全燃烧殆尽的炭，用草木灰将其盖上，用来温着面团正好。

虽说现在天气也很适宜，但夜间还是会有些许凉意，陈宛白担心温度不够，难以使面团自我发酵。

随着时间的逐步推移，微生物会分解面团中的糖分等物质，进而产生二氧化碳气体，从而使得面团开始膨胀。

将面团处理好之后，陈宛白便舒了一口气。

这个法子于她而言也是第一次尝试，上一世还是她小的时候曾经见她奶弄过。

那个时候家里的经济状况并不是非常宽裕，购买酵母是需要凭票的，她奶为了节省开支，一直都是自己动手发面。

她曾经跟在她奶的身旁，目睹了许多次这样的场景，那些步骤早已深深地铭记在她的心中。

只不过小时候有她奶操持一切，长大后酵母粉也变得极为便宜了，所以她从来都没有亲身尝试过。

想到这里，她就不由得深深叹了一口气。说实话，自从踏入这个时代迄今，已经过去了漫长的时光，可她却从未认认真真地回溯过往昔的种种。

她甚至都不清楚自己究竟为何会来到这个时代，难道是自己已经死了？

每年，她都会按时前往医院进行全面的体检，而那一份份检查结果无一例外地告知她，她的身体始终处于良好的状态，别说是大的毛病，就连丝毫的小问题都不曾有过。

不过那几日，家里倒是来过人。。。。。。

“小白，你这到底做的是啥呀？”柳氏的声音将正在沉思的陈宛白从回忆里唤醒。

“娘，这是在做老面。”陈宛白很快就回过神来，笑着回答。

但同时心中也有一些疑惑，难道柳氏不知道如何发面？这不应该吧。。。。。。古人基本上靠这种方法发酵的呀。

虽然疑惑，但她也没有问出口。

柳氏点了点头，也没有多好奇，随后说道：“弄好了的话那我们就赶紧去洗洗睡吧。”

“好的，娘。”

于是，陈宛白也不再继续想下去了。反正都已然成为过去式了，无论自己想得再多，也不可能再回到过去。

还是好好地活在当下，把当下的生活过好才是最为重要的。