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这保卫科的人是背着枪来的,看着就吓人。
就这样,陈钧带着傻柱浩浩荡荡的赶到了后厨。
来的路上陈钧已经规划好了,早饭做包子,米粥和鸡蛋。
包子做三种馅的,一种纯肉的,一个韭菜鸡蛋的,一个白菜酱肉的。
傻柱一听要做三种馅料的,当时便来了兴趣。
原本以为是来当苦力的,没想到还能跟着陈钧学做包子,这种好事李师傅和刘师傅可赶不上呀!
这么想想,陈钧把自己喊起来,用心良苦呀!
做包子其实说难也难,说简单也简单,把皮和馅搞好就行了。
总结成一句话,那便是想做出好吃的包子,最大的诀窍便是动手去练。
菜就多练!熟能生巧。
“看好了,要这样和面。”陈钧一边往盆里加白糖,温水,猪油等,一边给傻柱做着讲解。
傻柱这边一边清洗着笼屉,一边竖起耳朵仔细听。
“为啥加猪油呀?”傻柱不懂就问。
“加猪油可以让包子皮变得更好,蒸好了之后表皮会很光滑,就算放凉了,包子皮也不会发硬。”陈钧回道。
在这个物资匮乏的年代,没人舍得往面粉里头添加猪油。
所以这个做包子皮的诀窍一般人不知道。
傻柱今天就算只学了这一点,那也是收获颇丰,以后条件允许了,单单用这招来卖包子,也够他吃吃喝喝了。
揉面的过程也是非常的赏心悦目,可以用行云流水来形容,直接做到了面光手光盆光。
这一幕看的傻柱是极其的佩服。
在他小的时候,家里就做过卖包子的生意。
何大清在家里做,傻柱跑出去卖。
但何大清揉面的功力距陈钧可差远了。
一想到之前出去卖包子,傻柱就忍不住叹了口气。
自己这个傻柱的绰号,便是从那个时候被喊起来的,一喊就是那么多年。
“愣什么呢,快把猪肉,葱花和白菜洗干净,下一步要调馅料了。”
“哎,来了来了。”
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