多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

4050（第28页）

莲蓬一剥，里面的莲子能有多少？怎么着也得翻倍，给个二三十斤吧？！”

卿孟祝：“大多数莲蓬都还没熟呢，你总不能祸害我家的嫩莲蓬吧？”

周晏：“嫩莲蓬有嫩莲蓬的妙处，有好几道菜都是用嫩莲蓬做的。”

卿孟祝：“不行，就老莲蓬，反正你省着点用，只能给你那么多了。”

周晏咂咂嘴：“藕带呢，你捞点藕带上来我看看？还是我自己下水捞？”

卿孟祝立刻道：“我自己来就行，别人捞我怕捞错了，祸害掉我正长着的莲藕。”

周晏也不在意：“那你捞嫩一点的，嫩一点的好吃。”

卿孟祝于是下到池塘里捞了一把藕带上来，根根都是颜色如白玉的笔直藕带。

周晏接过，稍微用指甲抠了抠外皮，就咬了一口。

卿孟祝叫住他：“你小心一点，水里的寄生虫可不少。”

周晏：“没事，我去皮了。

你家的藕带也不错啊，又甜又脆又嫩，平时自己吃吗？一般怎么吃？”

卿孟祝从池塘边爬上去：“炒牛肉，直接炒牛肉或加泡椒炒牛肉都不错。”

周晏眼睛发亮地看着他：“那你家有泡椒吗？”

卿孟祝：“有，不过只泡了两个月，味道一般，比不上那些泡了一年多的泡椒。”

周晏伸手拉他：“够用了！

我先试菜。”

周晏他们的客人下个星期才到，他这么早就到村里，主要是为了试菜。

用他的话来说就是，这么重要的客人，肯定要根据食材的特性和客人本身的个人情况慢慢调整食谱。

现在时间比较紧，他只有一个星期来调整。

要是时间充足，用一两个月来调整也是应该的。

卿孟祝听了表示确实不是一个世界的人，无法理解。

周晏要试菜，特地请了卿孟祝过去院子那边吃饭：“我这边一天要做十来道菜，光是我们也吃不完，你来尝尝。

好些菜还是你家的原料，你看看有没有什么建议？”

卿孟祝听他这么说就不客气了：“出锅叫我啊。”

周晏：“没问题，做好了就叫你。”

于是第一天，周晏就在老院子摆了一席，从凉菜到甜品到主菜，一套下来，卿孟祝的肚子都吃圆了。

卿孟祝吃完看着桌上的菜，说道：“你们这菜的成本很高啊，天天试菜，天天都这个规格吗？”

光是今天的大菜就有鲜椒响螺片、泡椒藕带炒牛肉、番茄干海鲜浓汤、蜜汁火腿、青酱鱼腩和油封鸭，卿孟祝估计光是食材就要四位数。

周晏不在意：“研发菜式本来就要成本，让老板愁去吧。

你快说说，有没有什么建议或感想？”

卿孟祝看着他：“那我说了啊。”

周晏被人批评和赞扬的时候都多了去了，并不介意人点评：“快说，趁着我们现在还能调整，你赶紧的。”

卿孟祝想了想：“青酱鱼腩、鲜椒响螺片和泡椒藕带炒牛肉我都觉得很完美，番茄干海鲜浓汤的层次感好像不够，蜜汁火腿对于我来说有点腻了，油封鸭嘛——”

周晏：“油封鸭怎么了？”

卿孟祝实话实说：“我吃过更好吃的鸭子，今天这道油封鸭对我来说，复合的香味不是很足，没有很抓人的感觉。”

周晏：“你的意思是，它是好吃的，但是好吃得比较平庸？”

卿孟祝点点头：“好吃，但我记不住。”

周晏尝了一下剩下的油封鸭腿肉，赞同地点头：“确实是这种感觉，连鸭子的特殊香味也不是很突出。”

卿孟祝：“有点。”