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何诚斐露出一丝冷笑,他已经想到了好主意。
坐出租车回到了饭馆的时候,时间才刚好上午十一点钟,进入饭店时叶垂心里想到早上离开时交代韩雨堰的事情,也不知道这姐姐卫生打扫的怎么样了,干不干净叶垂先不期待,以她的品行可别不小心把饭店给砸了就万幸了……
心中这样想着进入饭店,左右四顾叶垂却是咦的一声,露出一抹惊叹来:昨天韩雨堰弄出来的浓烟所熏黑的墙壁,已经洁白如新,竟然是一尘不染,空气中都弥漫着一股清洁剂的清香,走入厨房,更是看到灶台锅具都刷洗的亮刷刷的,完全就跟崭新的一模一样。
叶垂就惊诧了,韩雨堰竟然真的打扫了卫生,而且还打扫的这么干净?这简直都有点画风不对了啊。
“师父,你回来啦?”韩雨堰听到脚步声,匆匆从楼上下来,看到叶垂后她一脸得意,“怎么样,我这卫生打扫的还不错,够干净吧?”
“……嗯,的确很干净。”叶垂点了点头,对这姐姐颇有点另眼相看,但跟着叶垂就注意到了放在旁边灶台上的一张纸条,于是好奇的走过去拿了起来,只见上面写着:洁白家政服务公司收据。
叶垂顿时大汗:“原来你是找的家政公司啊……”
韩雨堰:“……反正又没有花你的钱。”
叶垂:“……”
摇头苦笑一声,叶垂也就不多说什么了,韩雨堰本身不是熙洲人,不过现在韩老正在熙洲一家医院修养,所以她这段时间才留在这里而已,这姐姐还想着借这段时间从叶垂这里学到绝世厨艺,这当然是不可能的,叶垂估摸着过不了多久她就要败退了,而这段时间只要是对饭店有好处的,叶垂就随便她折腾了……反正自己又不花钱。
中午安静王诗雨回家,原本的三口之家现在多了一位姐姐,气氛仿佛也更加热闹了,倒是颇有一番家常气氛,等到了下午的时候叶垂就开始忙碌了起来,烤羊肉摊现在他并不用去多费心思,他要开始忙碌的,是给邬海媚所准备的那一道菜。
这道菜的名字叫做:宫廷茄鲞。
御宫廷茄鲞顾名思义是一道宫廷美味,位列满汉全席中的“御味”级别,所使用的食材并不珍贵,然而做法却十分繁复,需要至少七天的准备时间,在上一世这道满汉全席中的美味菜肴早已经失传,不过叶垂经过了多方探索终于让这道菜重见天日,而叶垂探寻这道菜的线索,便是在“红楼梦”之中。
红楼梦中对美食有颇多描述,其中描写最仔细的菜便是一道“美味茄鲞”,在书中的第四十一回,凤姐奉贾母之命,给刘姥姥夹了这道菜,刘姥姥吃了之后说:“别哄我,茄子跑出这味儿来,我们也不用种粮食了,只种茄子了。”
而后凤姐就对刘姥姥详细的解释了这道菜的:“把才摘下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”
从凤姐的这番介绍就可以看出,这美味茄鲞用的食材并不罕见,做法却是十分繁复,工序复杂。
然而,经过叶垂的验证,他发现这样做出来的美味茄鲞也并非是完美无瑕的,其中还缺少了一些“画龙点睛”的东西:红楼梦中贾府虽然是大豪门,但跟宫廷相比毕竟还是差了一些的,凤姐所介绍的这道美味茄鲞,属于是宫廷茄鲞所简化了的版本!
而叶垂,凭借自己在厨师一道上的天份,经过不懈的尝试终于以红楼梦中对这美味茄鲞的描述为线索,逐渐摸索出了原滋原味的宫廷茄鲞,让这道至少要耗时七天才能端上餐桌的菜肴终于重见天日!
叶垂正是打算用这道宫廷茄鲞,来治疗邬海媚的厌食症!
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