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严奶奶也想喝一口鳗鱼汤,可喝到嘴里却是想吐,实在是这个鳗鱼汤被煮成了酸甜口味。
叶仁笑了,指着鳗鱼汤解释道:“严家嫂子,鳗鱼汤可不是鳗鱼煮的,而是骨头配着各种熟菜和干果熬出来的肉汤。”
严奶奶点点头,可她又不明白了,肉汤也应该是咸的啊,怎么会是酸甜的。
“汤里还放着醋和甜菜呢,当然会酸酸甜甜,不过好多人都喝不惯这道汤,老嫂子不喜欢就别喝。”叶仁说道。
天如看到一个汉堡的图片,指着要点这个,叶仁也看,原来是鱼虾汉堡。
别小看这鱼虾汉堡,汉堡里的鱼虾都是刚刚打上来的鱼虾,新鲜的让你吞掉舌头。
叶仁继续点着一些比较珍贵的海鲜,叶文笑着说道:“老家主,你最喜欢的酒不点了吗?”
叶仁一愣,记忆涌现出来,是啊,那贵腐酒怎么能忘记,只是现在的贵腐酒价格已经翻了不知道几倍。
贵腐酒是由感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒。贵腐菌是一种真菌。
它容易感染果皮较薄的葡萄品种,且需要非常特殊的环境才能形成:
早上要有潮湿的雾气,那是有利于贵腐菌生长蔓延,贵腐菌会在葡萄皮上钻出小孔。
随后午后有干热的天气,干热是可以抑制贵腐菌的过度生长,避免其发展成恶性的灰霉病。
同时干热的环境会使果粒里的水分从小孔处蒸发,葡萄的甜度、风味集中度和酸度自然提高。
同时,这种情况必须发生在成熟的葡萄上,否则贵腐也会发展成灰霉病。
单看这些繁复的操作,就知道贵腐酒的制成还是有许多限制的。
这就导致了贵腐酒的价格急剧上涨的最重要的原因。
“这是TBA的贵腐酒,我们这里就只有这一瓶,您需要吗?”老板听到有人要顶级贵腐酒,连忙亲自走了出来。
“什么价格?”
叶仁一口流利的德文脱口而出。
老板犹豫了一下,还是决定实话实说:“先生,这瓶酒价值一万三马克。”
“开了吧。”
叶仁点点头道。
“好的先生。”
老板招呼一个老练的服务生过来,让他给叶仁他们开酒瓶。
服务生虽然已经非常熟悉开酒技术,但对开这瓶顶级贵腐酒还是有些战战兢兢的。
看着服务生的动作,严小南知道这瓶酒价值不菲了,她开口问道:“爷爷,这就很贵吗?”
叶仁哈哈大笑道:“我先不说,等你喝了后自己给出价格,猜猜这瓶酒价值多少钱。”
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