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“让我也瞅一眼!”
傻柱见状也好奇的凑了过来,明天可是他来掌勺做大席,得筛选出一些不会的。
毕竟,这些菜可都是陈钧上次列出来的,他能做的,傻柱不一定能做。
五块钱的做菜钱虽然不少,可那也得在他的能力范围之内。
不然许富贵库库点几个自己做不出来的,明天可就闹出笑话了。
而且这是许家的喜宴,得格外重视。
扫了一眼本子上的菜单,傻柱的眼睛是越看越亮。
嚯,真是长见识了,这菜单居然还分好了菜系。
首先是八大菜系的一些平价代表菜,然后是一些地方特色菜,七十多道菜愣是没有一道难吃的。
“这个猪蹄可以,咱们院里上次一起吃席的时候我啃了半个,味道没得说,谁吃了都得竖大拇指。”傻柱忍不住提醒道。
许富贵非常认可的点了点头,然后指着下面一道菜说道:“羊蹄也不错啊,不比猪蹄差。”
“嗯,没错没错,这个也好吃!”傻柱点头附和。
“孜然肉块也来一份吧,喷香!”许富贵又是记了一笔。
“红油凉拌菜也不错呀,麻辣爽口,我觉得比肉菜还好吃。”傻柱补充道。
“哎呦,咱这可是喜宴,四喜丸子不能少。”许富贵双记了一笔。
“无鱼不成席呀,这个鱼也得记上!”傻柱又指了指菜单。
“没错没错,琵琶豆腐也记上吧,这菜便宜又好吃。”许富贵叒记了一笔。
“卷尖,把卷尖记上,这个好吃,上次我都没吃够,明天多做一些!”傻柱顺着琵琶豆腐往下看,一眼便选中了卷尖。
“油爆双脆也记上吧,我觉得蛮好吃的!”许富贵拿起笔,叕在本子上记了一笔。
“还有这个。。。。。。。。”
许富贵和傻柱这俩一个是主家,一个是明天的厨子,两人拿着阎埠贵是一顿写写记记。
阎埠贵原本还觉得没什么,可是越听越觉得不对劲。
这俩人,咋按着顺序念起菜单了?
不是说选几个菜吗?
想到这,阎埠贵连忙起身扫了一眼。
嚯!
还真是,许富贵记录下来的菜,和菜单上的菜一模一样,连顺序都一样。
知道你们许家有家底,但也不能这样造吧?
这是要炒一本的节奏啊!
“哎,等等,老许你这是干啥,抄菜单呢?这里面一共七十多道菜,全做了你们家还过不过了?”
先不说许家能不能拿的出那么多钱,就算能拿出来,饭桌摆得下吗?
“现在谁家的都不富裕,点十二个菜凑个双数就行了,把分量做大一些,吃完席院里人也得念叨着你们老许家大方。”
“如果觉得十二道菜不够有面,也可以十六道,十八道,但分量可不能弄太大了,不然会亏钱的。”
阎埠贵是四合院的老账房,对酒席成本这一块非常的熟悉。
一般来说十二道菜既有面子,又能赚钱,双方都很乐呵。
十六道菜那就是很有面子了,但主家收完份子够呛能赚钱。
十八道菜就更别提了,百分百亏钱,算上花生瓜子糖等其他费用,亏得还不少嘞。
经阎埠贵这么一说,许富贵和傻柱不由得对视了一眼。
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