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第367章 包心鱼丸(第2页)

另外一人,制作包心馅,挤入面粉和肥肉丁,提高粘稠度和油润。

厨子们看出,阮梦脾气不错,说了句心里话。

“这大鱼做的饺子、丸子,就算再好吃,一般人恐怕吃不得。太费力气了!”

“是啊!别说捕捞,就算捞起来,切割分肉,在切块片肉,挑出鱼刺,远没有剁成鱼蓉累!”

“咱们还都是老手,要是夫人在家,只怕几天膀子都抬不起来。”

。。。。。。

余掌柜笑骂,“让你们免费学手艺,还挑剔叫苦起来了。以后有这样的机会,我安排其他人来!”

四名厨子起身叫唤,“哎呀,别呀!”

“余掌柜,我们这不是心里话,又不是抱怨!”

“就是!我们不说了,干活还不成?”

“余掌柜,下次有这样的机会,还让我们来。膀子疼算什么?学本事可贵!”

。。。。。。

阮梦淡淡笑了,喊上二哥,起身去找孙承恩带来的几名工匠。

阮梦用手比划,老二在草纸上滑下来,竟和阮梦设想,相差无几。

“能做出来吗?”

阮梦问工匠。

工匠想了想,觉得问题不大。

“请问姑娘,这个有什么用?”

阮梦朝门外一指,“下次,剁肉就没这么累了!”

四名工匠里,有一位牵头,看着灵活些,其余三人,看起来有些木讷,能专注自己的手艺,也很好。

阮梦道,“第一个,咱们自己用,工期暂时不用你们赶,以质量为准。等做出来了,后面应该会多做些。”

黄师傅笑着答应,其他三人面无表情,看样子,还没适应新环境。

重新回到岸边,肉馅已经都准备好。

阮梦找来宋家嫂子,“两位嫂子学一学,以后很多鱼肉,都有类似的做法。”

说罢,让二哥将鱼肉饺子、包心丸子的做法,都记录下来。

从鱼肉选材,如何分割,制作要点,以及调料配比。

话音刚落,几道陌生的声音传来。

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