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第379章 鱼面(第1页)

幸亏那哥鱼不算太多,否则,阮梦又要打贺家酒楼厨子的主意。

教会他们包心鱼丸和鱼肉饺子,也算是双赢的结果,阮梦丝毫不怀疑,下次找余掌柜要人,他会不放人。

因为时辰还早,料想宋家嫂子还没睡,阮梦又去将人请来。

比宋大嫂和宋二嫂还高兴的,是宋大嫂的女儿宋心澄,现在发现,只要阿娘去阮家,回来就会有好吃的。

本来已经爬上床,“腾”地翻身坐起来,非要在家等着。

宋时问点了点女儿鼻头,哭笑不得。

阮梦弯腰,与之平视,许诺道,“今晚早点睡,今晚做的好吃的,晚上吃不到,只能明天早上吃。。。。。。”

宋心澄歪歪脑袋,“为什么晚上吃不到?”

阮梦微笑,“因为,做好的面面,需要晾一会儿。有些好的美食,需要等待,才能尝到好滋味。”

宋心澄似懂非懂,躺了下去。

几人回到家里,老三也赶过来,阮梦演示,如何去鳞、取出内脏,将鱼肉平铺,用刀背反复敲打鱼身,翻转后将整根鱼骨抽出。

再将鱼肉刮出来,遇到小刺缓慢挑出来。将鱼肉放到大碗里,反复捶打,让鱼肉融合起胶。

在鱼糜中加盐,因为这时代还没有苕粉,所以阮梦加的面粉,将面团反复摔打。将面团擀成薄片,隔水蒸熟。

反复折叠后,延展拉伸,切成窄片,摊在簸箕上晾干。鱼面,图片来自网络  宋大嫂、宋大嫂和老三一起,忙了一个多时辰,有些肩酸,才彻底忙完。

阮梦询问,“鱼面可以蒸煮,也可以放鸡蛋、野菜炒,两位嫂子是想带些回去,自己做。还是我明日早上做好,一起过来吃?”

宋大嫂、宋二嫂不用商量,齐齐说,“过来吃,过来吃!”

“小妹手艺好,我们来帮忙。”

阮梦刚将两人送走,老二和阿元、小楷回来了。

涨潮了,他们捡了半篓子海豆芽,也是意外之喜。

老二拎着两条午鱼,无需阮梦吩咐,已经盛了大半桶海水,暂时养着。

小楷盯着海豆芽,舔了舔嘴唇,阮梦笑道:

“给你们做点宵夜,不是难事。只是,才吃过肉夹馍,怕你们不好消化,留着明天晚上中午吧!”

小楷问,“为什么不能明日早晨?”

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