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一些妇女们已经在商量着这些猪肉该怎么吃了,孩子们在人群中跑来跑去,欢声笑语不断。
孙二狗看着这一幕,心中充满了欣慰。他知道,自己今天的决定是正确的。虽然自己家得到的肉不多,但他赢得了村民们的尊重和喜爱。再说了,他们现在玉佩空间内可不缺肉,如果他想的话,家里人可以顿顿吃肉吃到吐。
而李翠兰虽然心中还是有些不舍,但看着儿子这么受人尊敬,心中的那点不快也渐渐消散了。她也加入到了妇女们关于猪肉做法的讨论中,脸上时不时露出笑容。
“你们以后可得记着我们家二狗的好!”
“大奶奶你放心,以后我在村里听到谁说我二叔的不是,我绝对上去撕烂他的。”
“就是就是。二狗叔,二狗爷爷这么好的人,谁要说他的不是,我们肯定不会袖手旁观。”
当最后一份肉分完的时候,天已经渐渐暗了下来。村民们带着分到的猪肉,心满意足地往家走。一路上还在不停地谈论着孙二狗的大方和善良。这个小村庄因为这两只野猪的分配,变得团结和温馨了不少。
而此时的孙二狗早就回到了家里,直径八十公分的大锅里此时堆满了各种的猪内脏,旁边的砂锅里4个猪蹄子也已经煮上了。
“还好前几天进城里的时候,各种调料都买的差不多了,要不然这一锅猪内脏还真的煮不出来什么好味道。”
孙二狗开始准备卤制猪内脏的调料。他从空间里拿出八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等,这些香料散发着浓郁的香气。八角那独特的八角形,桂皮卷曲的形状,香叶轻薄而纹理清晰,每一种香料都像是蕴含着神秘的魔法。接着,他又拿出了姜片、蒜瓣,这两种调料是去腥的关键。再加上酱油提鲜上色,让卤味更有层次感。当然,不能少了冰糖,那晶莹剔透的冰糖在锅里会为卤味带来一丝甜蜜的气息。还有白酒,能进一步去除内脏的腥味。
“可惜现在没有生抽,老抽,料酒,只能用其他东西先凑合了,要不然那味道肯定又能上一层高度。”
他将这些调料一一放入锅中,和猪内脏混合均匀。然后倒入适量的清水,盖上锅盖,让火焰舔舐着锅底。随着时间的推移,40多分钟过去了。锅里开始飘出香味儿。
那香味像是有了生命一般,从锅里钻出来,先是一缕缕,然后是一团团。原本在院子里玩着的小丫头,鼻子突然一耸,那诱人的香味就像一只无形的小手,一下子揪住了她的嗅觉。小丫头眼睛一亮,顺着香味就跑到了厨房。她看到锅里咕噜咕噜煮着的东西,馋得口水都快流出来了,小丫头缠着孙二狗要吃的。
孙二狗试了试锅里的大肠,感觉差不多了,就拿出了一段指头长的大肠给了小丫头。小丫头两只手扯着大肠的一头,另一头迫不及待地放进嘴巴里撕扯着。那吃相可以说是毫无文雅可言,不一会儿就吃的满嘴流油。
过了没多大会儿,父亲母亲也回来了。刚一进院子,那香味就直往鼻子里钻。两人对视一眼,都从对方眼里看到了惊讶。他们加快脚步走进厨房,看到锅里煮着的猪内脏和小丫头满嘴油光的模样,更是忍不住咽了咽口水。
李翠兰笑着问道:“儿子,这些东西都是你弄出来的?这味儿可太香了,老远就闻到了。”
父亲孙狗剩也不住地点头,眼睛盯着锅里,仿佛能透过锅盖看到里面煮得色泽诱人的内脏。
孙二狗笑着说:“爹娘,我就说这些内脏下水是好东西吧!正好前两天我去城里买了一些调料,你看这不就用到了吗?这香味儿是不是比猪肉还要香?”
孙狗剩对着儿子竖起了一根大拇指。“儿子,你这手艺没话说。”
孙二狗又拿起一旁砂锅的盖子看了看里面的猪脚,说道:“这猪脚也炖得差不多了,咱们可以开饭喽。”
一家人围坐在桌旁,孙二狗从屋里拿出了一瓶汾酒,给父亲孙狗剩倒了一碗,自己也满上。小丫头坐在旁边,眼睛直勾勾地盯着桌上的猪内脏和猪脚,小嘴巴吧嗒吧嗒的,一副迫不及待的样子。
孙狗剩端起酒碗,闻了闻,笑道:“这好酒闻着就香,今天有这么好的下酒菜,可得多喝几碗。”说着,喝了一大口酒,砸吧砸吧嘴,“嗯,这酒还是那个味儿,够劲儿。”
孙二狗也喝了一口,然后夹起一块卤好的猪心放到父亲碗里,说:“爹,您尝尝这猪心,我卤了好久呢。”
孙狗剩夹起猪心放入口中,慢慢咀嚼着,眼睛顿时亮了起来:“儿子啊,这猪心卤得真不错,又香又嫩,这味道比起那些大酒楼里做的应该都不差了吧。”
李翠兰也夹了一块猪心尝了尝,点头称赞:“儿子,这猪心真好吃,没有一点腥味,你这手艺真是绝了。”
小丫头在一旁等不及了,小手伸出去就抓了一块猪大肠,大口大口地吃起来,边吃边含糊不清地说:“哥,哥,好…好次。”不一会儿,小丫头的脸上、手上就沾满了油渍,像个小花猫似的。
孙二狗笑着说:“小丫头,慢点吃,还有很多呢。”然后又给父亲倒满了酒。
孙狗剩看着小丫头的吃相,哈哈大笑起来:“这小丫头,就知道吃。不过儿子啊,你这手艺要是传出去,咱们家门槛都得被人踏破喽。”
孙二狗挠挠头:“爹,我就是自己瞎琢磨的,哪有您说的那么厉害。”
李翠兰在一旁说道:“儿子,你可别谦虚了。你看这猪内脏,以前娘还觉得没什么吃头,今天经你这么一弄,简直是人间美味。”
孙二狗又给母亲的李翠兰的碗里盛了一块猪蹄:“娘,您再啃个猪蹄,听人家城里的姑娘说,这东西吃了对女人的皮肤好。”
一家人边吃边聊,其乐融融。孙狗剩和孙二狗父子俩你一碗我一碗地喝着酒,谈论着村里的家长里短。小丫头则在一旁专心致志地吃着猪内脏和猪脚,偶尔还会伸手去抢哥哥夹给父母的食物。李翠兰一边吃着,一边看着父子俩喝酒聊天,脸上洋溢着幸福的笑容。
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