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我已经制定了一整套的连锁流程。这些流程可花了我不少的心思啊。我参考了西餐连锁麦当劳、肯德基,中餐连锁海底捞、真功夫、稻香居、乡村基等等流程,进行了综合研究,制定了一套更有效的流程。”
“这一次我在江东市选择了五个地方作为直营店,然后在区县选了五个有实力的加盟商进行加盟,这个月,就将正式开业。”
孔侑转头看向吴潇:“老大,到时候一定要让楼黛嫣小姐去一趟我们的店吃个饭,这是最好的宣传啊。”
吴潇点点头:“这个可以有,既然把楼黛嫣请来了,就要把她彻底的利用好。”
覃清清恢复了正常,她忍不住伸出手给了孔侑一个赞:“没想到,你真的做起事来,这么有头脑,完全不像你那个富二代的混吃等死的样子啊。”
孔侑嘿嘿一笑:“我发现,这才是我想做的事。”
吴潇问道:“你具体的说说,这几家店都在什么地方?”
孔侑认真的说道:“我分析过了,我们的连锁与其他的连锁不一样,是主打江湖味道的面条快餐店。所以选址绝对不能是高大上的写字楼,商场等,而是就是人流量最大的小巷子。”
“不过,我还是在闹市区选了一家,这将是我们的旗舰店,也是给其他加盟商参观学习的样板店。这家店,不求赚钱,只求人气。”
吴潇暗暗点头,孔侑一般被激发出了兴趣,脑袋还是挺灵活的。思虑也很周全。
“还有三家店,是作为真正赚钱的店来经营,会在实践中摸索,争取做到更完美。最后一家店,是我作为一家实验店来操作的。单单靠面条快餐很难做大,所以我打算往中式快餐上过渡,这家店就是我的实验店。”
苗玉凤很感兴趣的问道:“你这家实验店到底怎么做?”
孔侑看到大家都对自己的想法很感兴趣,他也更兴奋起来:“这家店分为上下两层。以面条快餐为辅,主要经营自助式快餐。为了更吸引人,这家店分为三个档次,第一个档次是八元区,只要八元,就能吃好,吃饱。”
杭雅致赶紧说道:“是不是跟某音上的八元水饺随便吃学的?”
孔侑点点头:“差不多吧。这样的档次赚噱头,几乎不赚钱。所以,我把这个区域和快餐面条放在楼上。”
“楼下区域分为两个,一个是十六元区,菜式更多,也不限量,而且花色好看。而我的重头戏,就在六十四元区,这里是为高档人群准备的。准备的都是营养餐,低糖、低脂、低热量,讲究用料和材料。”
“这两个区域放在一楼,尤其是六十四元区,放在大门口的位置,提升店面的档次。而且这个区域设施完备,环境优雅,能给人优越感。”
“我呢,从这家店寻找经验,研究出几个最经典的菜式,也做成标准化流程,以后作为一个单独的品牌进行连锁经营。”
几个人都点头表示赞许。
一个人,一旦找准了自己的奋斗方向,就能爆发出无限的创造力。
孔侑显然就是找到了自己的奋斗方向。
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