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第520章 三天1000万CEO候选人老马 非得挑这个骨眼（第3页）

供应链：与本地农场直签，采用“夜间配送、晨间上架”模式，把损耗率降至5%以下；复用云速快递的仓配体系、快跑买菜的供应链，降低冷链和采销成本……”

陈延森瞥了一眼，这应该是侯毅套用可的便利店的运作模式，聚焦社区高频消费场景，规避大卖场重资产风险。

很明显，侯毅是个极为谨慎的人，他对坪效数据十分敏感，也清楚该怎么赚钱。

趁着陈延森看资料的空隙，侯毅也在打量陈延森。

在电商三巨头中，陈延森年龄最小，身家与国内影响力却最为雄厚。

若论财富、业务生态，或是对移动终端的掌控力，他都是三人中最强的。

跟着这种老板混，才有机会站在行业的金字塔尖上。

陈延森继续往下看。

“会员制精选超市，对标Costco，定位中高端群体。

线上、线下一体化的综合超市，全品类覆盖，走精简路线，以形象店为主……”

侯毅的思路是，优先推出轻资产、低风险且能快速验证的社区生鲜便利店；其次是会员制精选超市；最后才是重资产、高投资、回本周期漫长的大型综合超市。

这三种超市类型，既可以两者结合，也可以三者融合，一并推向市场。

但得注意比例、坪效等关键因素。

“关于超市生鲜高损耗的问题，我想听听侯先生的看法。”

陈延森放下文件，看着侯毅询问道。

“在可的便利店时，我曾经做过类似的优化动作，采用‘数据驱动订货’的方式将损耗降到了12%，行业平均水平是20%，具体依靠三点：

第一，动态定价，下午4点后，叶菜自动7折；晚上8点后，熟食区5折清仓，通过后台实时调价；

第二，商品流转周期模式，利用门店的销售数据，进行需求预测，从源头降低损耗；

第三，设立降耗奖金机制，损耗率低于15%的门店，所有员工享受额外的分红奖励。”

侯毅不假思索，侃侃而谈道。

他在社区便利店行业深耕了整整十年，经验相当丰富。

单说控制损耗这一件事，他就能从供应链、员工管理、数据协同等多个角度，滔滔不绝地讲上几个小时。

“给你一家5000平米的门店，位置在软件园附近，周围有20个成熟社区，居住着7万人，该如何把坪效提升到3万元以上。”

陈延森接着问道。

3万？

侯毅迟疑了十几秒，反复咀嚼陈延森的问题。

要知道，在国内商超行业，单坪效做到3万元以上本就很难，更何况是一家5000平米的大型超市。

几十平米的便利店或许能做到，但对大型超市来说就难多了。

目前大润发的坪效是1。5万元，永辉1。8万元，沃尔玛1。3万元，而陈延森的要求是这一水平的两倍。

除非能复刻山姆的业绩水平。

“5000平米的门店，坪效提升的关键是“让每平米的空间都产生精准价值”，7万人的住宅聚集地，意味着每个人要消费2000元。

我的想法是分三步走：第一，动态调整品类占比，比如测算显示生鲜区坪效是日用品区的2。3倍，就可以把蔬果柜台从300平米扩到350平米，同时引入现切果盒等加工品，提升单位面积产出；

第二，减少无效动线，现在很多超市的货架排列太机械，顾客找酱油要绕三个弯，可以按烹饪场景重新规划，把酱油、醋、料酒放在调料区，旁边紧挨着豆瓣酱、花椒等川菜调料，让顾客能一次性买齐，不仅能提升购物效率，还能带动关联消费；