多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第127章 我能吃下一头羊(第1页)

……

——

鸭骨架,鸡骨架,以及大鹅的骨架,冷水下锅进行焯烫祛除血水,接着再用冷水放入姜片以及骨架进行煲汤。

大火烧开过后,只需小火一小时即可制成高汤。

另一边冷水加入清洗干净过后的内脏,同样进行焯烫祛除血水,接着放入调好的卤水里面,卤制大约一个小时左右。

趁着这段时间将‘案发现场’收拾一下,不然那个味儿还真够重的。

收拾干净以后,之前卤制的内脏也都差不多了,先捞起来晾凉,不然的话想要切片还真得练一个铁砂掌才行!

咱主打的就是一个死猪不怕开水烫……不是。

剩下来的卤汁暂时放在炉灶上面,把刚才剃下来的鸡鸭鹅肉,分一半丢进去,同样烧开以后煮制一个钟头过后关火——

浸泡。

相比较家禽内脏这些一个钟头已经足够入味儿,肉类需要多浸泡一下,才能得到更好的效果。

卤煮卤煮,除了卤和煮以外,浸泡也是其中一门关键。

最后要想得到软糯多汁,卤香浓郁的鸡鸭鹅肉,非时间洗礼不可为。

“来,把血递给我一下?”

林琛一声招呼,将几碗血一起倒下去开水锅里面。

凝固的血块迅速变了颜色。

鸡血,鸭血,鹅血。

虽然是三种血,但味道方面各有千秋,今天这么一碗学名可能应该叫做杂血粉丝汤了吧!

不过确实如果只要鸭血的话太浪费了,鸡血和鹅血同样不错,搭配起来吃口感也更丰富一些。

另一边冷凉下来的内脏切好,满满当当一大盆,接着准备好一锅开水,一摞不锈钢碗。

之前为了方便他们吃喝,所以特意从网上买的不锈钢盆,摞起来不占位置,平常用着也方便。

“来来来,一人一碗,

都拿好了。”

提前切好香菜,姜蓉以及准备好油辣子和鸡精白糖盐巴。

按照大概分量作为一个调味,香菜和油辣子最后放。

水开过后下面条,刚才的高汤重新烧开加入碗里作为底汤,接着面条进去,香菜,油辣子一放,只是轻轻一拌,香味儿顿时飘出来。

几个家伙闻着味儿全都凑了过来,连带着之前在灌木丛里面偷藏着的也不例外。

林琛倒是来者不拒,反正大家一起吃喝嘛!

今天这么一大盆卤味,和一大锅底汤,只要面条有,那还不是就俩字儿——

热门小说推荐
天美地艳男人是山

天美地艳男人是山

从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿,后随老厂长进京,成为中央某部后备干部,并被下派到蓟原市任市长。然而,官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变,蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台,便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章,将其赶下台,多亏老省长爱惜人才,推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘,才东山再起然而,仕途一旦顺风,官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上,他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...

神印王座

神印王座

魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑士最高荣耀的神印王座?...

悦女吴县

悦女吴县

书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...

鹿鼎风流记

鹿鼎风流记

少年附身韦小宝,和康熙做兄弟,唬弄皇帝有一手绝色美女尽收,色遍天下无敌手!睿智独立,诱惑惊艳的蓝色妖姬苏荃花中带刺刺中有花的火红玫瑰方怡温柔清新纯洁可人的水仙花沐剑屏空谷幽香,善解人意的解语花双儿倾国倾城,美丽绝伦的花中之王牡丹阿珂诱惑惊艳美艳毒辣的罂粟花建宁空灵纯洁娇艳精怪的山涧兰花曾柔...

超凡世界

超凡世界

地球少年江云卷入了一个神秘的超凡世界之中,获得了超凡之力,并且开始在地球以及一个个超凡世界,开启了自己追逐巅峰的超凡旅程。VIP。全订阅可入,要验证。普通。(ps已经完本神卡...

师娘,借个火(师娘,别玩火)

师娘,借个火(师娘,别玩火)

师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...