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第203章 技术不够脑力来凑（第2页）
林琛：“……”
知道的是在炸猪肘，不知道的以为是在炼丹。
“炸的怎么样了？”
林琛随口问出声，然而转头的下一刻就后悔了。
额，不该问。
从旁边托盘里面黑乎乎的三个猪肘来看，确实是不该问这一茬。
纯粹哪壶不开提哪一壶嘛！
“还……挺好的吧。”
姜雨荷自己说话都心虚，讪笑尴尬当中，看着锅里面似乎火候又大了的猪肘，差点儿想摔锅铲了！
“太过分了！
这玩意儿也太难弄了吧？”
林琛：“……”
这不是妥妥儿的人笨怪刀钝吗？
深呼吸口气，林琛招呼姜雨荷起身。
“我来吧，不然你这十个猪肘都得废了。”
“不然你以为我为什么买十个猪肘啊？”
姜雨荷一脸不可置否，显然真相在此。
林琛：“……”
你厉害。
脸上表情好笑且无奈，果然这十个猪肘，每一个都有自己的想法以及相同的人生。
咳咳。
“算了，我来吧。”
林琛顺势接过姜雨荷手中的锅铲，试了试当中——
打算换个勺子。
刚才那一锅熬糊甚至粘锅的糖浆就算了，直接重新清洗干净起锅烧油。
预估了一下猪肘的分量，一把冰糖下去。
大火当中，冰糖几乎是肉眼可见的融化，一点一点虽然不溶于油当中，但是也逐渐没有了颗粒感。
直到最后颗粒感完全消失，只剩下焦糖色包裹在油润当中，这时候就可以关小火。
“小心点儿，会开始炸锅了。”
林琛提醒着姜雨荷站远点儿，不然待会儿恐怕会发生一起毁容大案。
眼见对方走到安全距离，林琛这才用厨房纸收拾好猪肘，擦干净水渍。
没有马上放猪肘，而是拿了一个小巧的铁架子放进去油锅里面，刚好可以卡在锅沿，剩下一半的空档。
就像是外面卖油条油饼的地方，专门用来滤油的那种。
这会儿正好派上用场。
一勺焦糖混合着油，直接淋在猪肘上面——
“噼里啪啦！
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