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一听这,苏婉玉差点就急了,没好气的冷哼一声,瞪了一眼姚凤仪,又抬起美腿,给周凡踩了一脚。
周凡见状,也是笑乐了,害怕学姐真的急了,他只得放开了学姐。
放开后,看着周凡一脸的乐呵,苏婉玉真想给这家伙一脚,这家伙总是惹她生气。
“学姐,我错了,以后不敢了。”
周凡赶紧认错,却突然凑近,给学姐亲了一个。
“你混蛋……”
苏婉玉的脸皮薄,虽然都已经一起那啥了,但被这样当面亲热,还是又羞又气,却又无可奈何。
旁边的姚凤仪,笑得更开心了,难得见到高贵端庄的苏苏姐,在老公面前,就像是个受气的小女生。
“凤儿,不准惹学姐生气。”
看着姚凤仪的笑,周凡一巴掌拍在姚凤仪的翘臀上。
“呀……”
姚凤仪发出细柔酥软的声音,俏脸泛红,柔柔的说道:“老公,人家哪有惹苏苏生气,分明就是你惹的。”
“我哪有?”
周凡两手一摊,一脸不认账的模样。
姚凤仪只得翘起小嘴,似乎在说,我也生气了,哄不好的那种。
“呵呵!凤儿,我来切菜吧。”
周凡淡然一笑,戴上围裙,接过了姚凤仪手里的活儿。
明天就是五一节,两女都放假了,今晚比较空闲,准备做两个大菜,一个红烧鱼头,一个熊掌豆腐,所有配料准备齐全,米饭蒸在电饭锅里,接着就开火做菜。
红烧鱼头由姚凤仪掌勺,这道菜很大气,不过做法简单,基本没什么难度。
熊掌豆腐由苏婉玉掌勺,这道菜看似简单,但却很有难度。
首先是把豆腐切大块,大块才有熊掌的形意,但豆腐很软嫩,切得大块了,稍有不慎就会搅烂。
然后是把豆腐煎至两面金黄,中间要保持软嫩,这需要对火候的精准掌握。
再然后是五花肉下锅,煸炒出脂香味,但不能煸炒得太干,随后加入葱姜、甜面酱、豆瓣酱等等,然后加水,然后在下入豆腐烧制,最后收汁勾芡,撒一把蒜叶。
五花肉不能煸炒太干,以及先加水后下豆腐,这一步是关键,相当于在水里煮肥肉,会有一股“肥腻”的味道。
熊掌豆腐就是要借助这股“肥腻”的味道,让素味的豆腐吸收“肥腻”,从而变得有肉味,就像吃熊掌一样。
很多人分不清家常豆腐与熊掌豆腐的区别,看似做法差不多,其实差距很大,家常豆腐是素味,而熊掌豆腐是肉味。
所以要让豆腐吃出肉味,这是非常考验厨艺的。
苏婉玉最近的知觉变得越来越灵敏,也体会到了周凡做菜时的那种感觉,因此挑战了这有难度的菜品。
菜做好了,周凡摆上碗筷开饭,苏婉玉给他夹一块豆腐,姚凤仪也给他夹了一块鱼肉。
两女这是又在比厨艺,满眼期待的看着他,等着他的品尝和裁判。
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