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“大嫂,我也没做过,咱们第一回尝试着做不要怕出错,要是有哪里不对,我下趟去西安可以再去找人打听。”
李向东说着话,走进李大哥家门口的小厨房,见灶台上放着俩搪瓷盆,掀开上面的饭罩看一眼,盆里就是浑浊的面水。
这一步是静置,静置到面水分离,直到上面的清水透亮,再把清水倒掉,留下的少量水和面搅成浆糊。
锅中烧水,再找一盘子,盘底抹油放锅里,舀一勺浆糊倒进盘子里均匀铺开,盖上锅盖煮两分钟到凉皮起泡,取出盘子放凉水里冷却,一张完整的凉皮便新鲜出炉。
李向东从厨房出来,“大嫂,二嫂,洗剩下的面呢?”
“按纸上写的加了点老面揉好醒发呢,等会儿上锅蒸。”
“行。”
李向东也没什么好问的,走到石桌前,搬一小板凳在周玉琴的身后坐下,伸手戳戳李小竹。
“你能看懂?”
“不懂。”
“看不懂,你看这么起劲干嘛?过来跟我玩会儿。”
“玩什么呀?”
“拍手。”
“好呀好呀!”
李小竹来了兴致,不过这个兴致在手背连续挨好几下后霎时荡然无存。
“你欺负我,我不玩了!”
“行吧,我还说待会儿给你烤面筋吃呢,你既然不想陪我玩,那就算了,我给你哥哥烤着吃。”
“我玩,我可喜欢跟爹一起玩了!”
听到烤面筋,李小竹虽然没吃过,但好不好吃也要先吃到嘴里再说。
她很是积极的把手伸出来,“给你拍吧。”
“爹,面筋不是拌凉皮吃的吗?”
李晓海听到烤面筋,骑着儿童三轮车停在李向东面前。
“也能烤着吃,咱家有调料,等你大娘把面筋蒸好,我就给你们烤。”
李晓海对第一次听到的烤面筋很好奇,“好吃吗?”
“好不好吃你尝尝就知道了,反正我觉得挺好吃,不比烤肉串差。”
听到李向东说烤面筋居然能跟烤肉串相提并论,李晓海刚还想去胡同里玩玻璃球呢,这下不准备出门了。
“爹,你快拍呀?”
上手捏捏李小竹的脸,李向东摇头,“不玩了,我怕你回头去打小报告。”
李小竹嘿嘿笑道:“你给我多吃一串烤面筋,我就不跟爷爷说。”
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