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第五百三十七章 熊掌真的好吃吗（第2页）

“之后的我们在进化的过程中，逐步在脚掌位置处形成了足弓，这种结构可以使人们在长途跋涉时不会过于疲劳。”

“而熊也逐渐朝杂食动物进化，它们既能食肉也能食素，因为要经常长途跋涉地去寻找食物，所以也就保留了五个趾头和跖行性的行走方式，这样的结构行走时非常省力。”

毕方用筷子沾水，在桌面上画出了一个简单的熊掌。

“但是熊却没有进化出人类一样的足弓，所以每只熊都是扁平足，但这不影响熊的奔跑速度，熊在野外追击速度可以达到每小时40千米。”

“熊也可以熟练地用两条腿走路，例如发现高处有蜂巢蜂蜜的话，熊都会选择两足行走方式站立增高获取食物。”

“由于需要长时间的跋涉去寻找各种食物，熊慢慢地长出了很厚的熊掌肉垫，并且囤积了大量的脂肪和筋膜，所以许多古人才会对熊掌心向往之。”

绕了一大圈，毕方又将话题绕回了原点。

脂肪历史上就是肉类最好的部分，比如鱼肚、雪花牛肉，肥羊肉。

有着脂肪的地方，才不会像其他全瘦的部位，显得太柴了，味如嚼蜡。

瘦肉嚼起来像木皮渣样，肥肉才是吃肉应有的味道。

更别说是在古代油水不足的情况下了，在重体力劳动者和平民眼中，脂肪肉就会显得格外的肥美。

当然，古代能吃得起熊掌的人，也不会存在什么油水不足，因此熊掌本身一定也有其独特的味美之处，如此才能登上满汉全席的菜单。

“相比较熊的后掌，熊的前掌可是有力的武器和强大的工具了，熊和老虎一样都可以使用掌击，在与其他动物争斗或者捕猎时，熊会站起身来使用掌击，边扇边抓，熊的前肢力大无穷。”

“许多熊在捕鱼、挖土豆红薯时都是依靠前掌的力量。”

毕方咬着筷子，心中也较为期待。

熊本质上是一种进化的相当成功的生物，棕熊的战斗力甚至可以和大型猫科动物西伯利亚虎相互抗衡。

它们有非常宽阔的肩胛骨，无论是肱骨、尺骨和桡骨都十分的粗大，可以承受撞击和撕咬，并且身上的肌肉量非常大，达到了80左右。

肩部、腰部、前后肢基本都被厚实的肌肉所覆盖。

也就自己这样的非常人才能做到一对一单挑，换成普通猎人，几乎都是九死一生。

说完这一大圈，一股浓厚的酱汁味突然传来，毕方微微仰头，一个大盘子最先顶开棉帘。

一个多层木盘上，摆满了热气腾腾的肉块。

服务生将其一个一个端放在毕方的桌子前，

照烧，炖煮，炭烤，天妇罗，麻辣，清蒸，足足六种菜式。

不得不说，曰本料理和中国菜系其实还是有许多相同之处的。

【没有刺身的我不是很认同】

【饿了】

【晚饭时间到！】

毕方拆开筷子，先插入了照烧中。

精通于荒野求生和狩猎的毕方，对于如何做菜就显得有些生疏。

居于荒野，基本上只有煮和烤两种比较擅长，调味料顶多撒上一把盐，根本不可能搞到层次更为丰富的酿造类调料。

筷子很轻易的插进肉中，轻轻一拨，肉丝分明，肉煮的十分软烂，看上去十分晶莹，有点像是红烧肉的变种。

毕方感觉照烧和红烧这两种都差不多，都是咸甜口的。