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第375章（第2页）

一走进酒楼，因为光线充足，所以并没有因为阴暗而产生的压迫感，心情也要轻松许多。

如果是阴天，光线不亮，可以点上玻璃灯盏里面的蜡烛，增加室内的亮度。

酒楼一共有三层楼，一楼是大堂，里面摆放着大大小小六十六张桌子。

一楼的左右两边都有两个柜台窗口，在这里可以售卖早餐。

客人既可以进入酒楼内点餐，也可以就在外面的窗户口直接购买，非常方便。

一楼内侧有楼梯可以通向二楼的包间。

二楼左右两侧一共有十六个包间，包间里面挂着名贵的古画。

这古画是韩正泰从家里库房里面拿出来的，对于韩正泰而言，这古画与其放在库房里面积灰，还不如拿出来最大限度的利用。

当然，为了防止古画被破坏，古画外面有一层透明的玻璃罩阻隔。

既不影响客人观赏，同时也能够防止古画被偷窃破坏。

包间里面的桌子也不普通，使用的是旋转餐桌。

桌上有一个可以旋转的厚玻璃转盘，方便坐在每个位置的客人都能够夹到桌上的每一道菜。

使用的餐具，杯子碗筷都是韩正泰特意让瓷器工坊里面烧制出来的，清一色的印着客满楼标志的白瓷或者玻璃制品。

既高档，同时也能够彰显客满楼的品牌。

三楼也同样是包间，格局和二楼一样，只是因为位置更高，视野更好，所以这三楼的包间，收费要更贵一些。

韩正泰仔细地查看，虽然知道底下的人敢叫他来看，那肯定事先排查了许多遍，但是他这也不没有放松，做好最后一道防线。

确定没有差漏，韩正泰这才满意地点了点头，继续查看后厨等地。

酒楼的后院是后厨，这边没有再铺白瓷砖，而是用的水泥地。

后厨的厨房很大，知道韩正泰今日来排查，所有的厨师都在厨房里面等候。

因为韩正泰布置的菜品种类很多，所以需要明确的分工，这样才不会导致在营业的时候手忙脚乱，顾此失彼。

后厨分配了一个主厨，主厨掌控着韩正泰所教授的所有食品的配方。

他负责制定菜单，视频原料的进购，指挥并且把控每道菜品的口味以及品质。

主厨之下，有专门负责炒菜的厨师，炒菜的厨师一共有三位，他们手中分别掌握着一部分的菜品制作方法。

在炒菜厨师之下，还有切配厨师，他们不负责炒菜，只负责洗菜切菜，以及打荷厨师，也就是帮炒菜厨师打下手，菜品需要研制、油炸、上粉上浆，以及最后菜品的摆盘造型，这些都是他们负责的。