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第71章 百尺竿头更进一步（第2页）

餐桌上，人们的交谈声此起彼伏，彼此分享着生活中的点滴趣事和最近的所见所闻。笑声和交谈声交织在一起，形成了一曲和谐的交响乐，回荡在空气中。

在这样的氛围中，之前等待时的那一点点小不快早已被抛到九霄云外。大家都沉浸在这欢乐的氛围中，忘却了一切烦恼和忧虑。

吃饱喝足之后，三哥安排大家去旁边的茶楼，喝茶听书。我带着小翠、李润萱和阿珍及帮厨跟着三哥去酒楼后厨。后厨里热气腾腾，灶台上的锅碗瓢盆摆放得满满当当，厨师们正忙忙碌碌地准备着下一轮的菜品，油烟味和饭菜的香气混杂在一起。

三哥走到一位老厨师面前，和他轻声交谈了几句，老厨师点了点头，便开始从橱柜里拿出一些食材。

我好奇地凑过去，只见他拿出了一些色泽鲜艳的水果和精致的糕点。原来，三哥是想让后厨准备一些特色小吃，带到茶楼去享用。

阿珍眼睛亮晶晶的，兴奋地看着那些食材，忍不住说道：“哇，这些看起来都好美味啊。”小翠也在一旁附和着。李润萱则静静地站在我身边，嘴角带着一抹温柔的笑意。

老厨师手脚麻利地将水果切成小块，摆盘，又把糕点摆放整齐。不一会儿，几盘精致的小吃就呈现在我们面前。三哥笑着招呼我们：“走吧，咱们带着这些去后院，边吃边学做菜，那才叫惬意。”

我们一行人端着小吃，离开了后厨，向后院走去。阳光洒在身上，暖洋洋的。大家有说有笑地朝着后院走去，期待着接下来在后院的时光，能有一段美好的回忆。

酒楼后院的简易厨房，弥漫着淡淡的烟火气。这里是制作保密配方和研发新产品的“秘密基地”。灶台上，锅碗瓢盆整齐排列，各类调料摆放有序，静静等待着一场美味的诞生。

阿珍系着干净的围裙，熟练地走到炉灶前。她眼神专注而坚定，宛如一位即将指挥战役的将军。她先让自己带来的帮厨从一旁带过来的水桶里捞出鲜嫩的豆腐，那豆腐白得如玉，在她手中轻轻颤动，仿佛在诉说着即将变身的期待。

泥炉灶上，蓝色的火焰欢快地舔着锅底。阿珍将切好的豆腐块放入锅中，“刺啦”一声，热油与豆腐亲密接触，瞬间激起一阵香气。她手持锅铲，灵活地翻炒着，动作行云流水，每一下都恰到好处。接着，她熟练地加入秘制酱料，那独特的配方是酒楼的不传之秘，随着酱料入锅，一股浓郁而诱人的香味弥漫开来，仿佛有一只无形的手，紧紧揪住了人的味蕾。

不一会儿，一道道豆腐系列菜品新鲜出炉。有外酥里嫩的口袋豆腐，金黄的外皮泛着诱人的光泽，咬一口，“咔嚓”作响；还有细腻滑嫩的蟹黄豆腐，蟹黄的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合，让人唇齿留香。

麻婆豆腐，一道经典的川菜佳肴，宛如一颗璀璨的明珠在美食的星空闪耀。

当这道菜端上桌时，那扑鼻的香气便瞬间钻进鼻腔，让人忍不住垂涎欲滴。豆腐被切成大小均匀的小块，浸泡在色泽红亮的汤汁里。汤汁浓稠而醇厚，泛着诱人的光泽，上面星星点点地撒着翠绿的葱花和褐色的花椒粉，红绿相间，视觉上就带来了强烈的冲击。

三哥和酒楼的三个厨师，拿起筷子，夹起一块豆腐，它颤颤巍巍，仿佛稍一用力就会滑落。送入口中，嫩滑的豆腐在舌尖上轻轻触碰，瞬间化出浓郁的豆香。麻辣的味道随即在口中散开，花椒的麻意刺激着每一根神经，辣椒的辣味如同燎原之火，让味蕾沉浸在一场热烈的狂欢中。那股麻辣并非简单的刺激，而是与豆腐本身的细腻口感完美融合，层次丰富。辣味在口腔中蔓延，麻味则在舌根处萦绕，二者交织，让人欲罢不能。每吃一口，感受着那独有的火辣与热情。

阿珍看着自己的杰作，嘴角微微上扬，眼中满是自信与满足。她知道，这些新菜品一旦推出，定会为酒楼吸引更多的食客，带来新的热闹与繁荣。

经过一番深思熟虑之后，阿珍终于下定决心，将自己珍藏的豆腐制作方法和配方毫无保留地传授给了三哥酒楼饭庄的厨师们。这些方法和配方不仅包括了经典的麻婆豆腐、口袋豆腐、豆腐烧鱼、家常豆腐等常见菜品，还有一些独特的豆腐圆子汤和鲫鱼豆腐汤的做法。

除此之外，阿珍还特意将最为关键的“勾芡”技艺也一并传授给了厨师们。这门技艺虽然看似简单，实则蕴含着许多微妙之处，能够让豆腐菜品更加鲜美可口、口感丰富有了豆腐系列产品的灵魂。

当厨师们得知阿珍如此慷慨地将这些宝贵的知识和技巧传授给他们时，都感动得热泪盈眶。他们对阿珍的厨艺和人品赞不绝口，如果不是因为阿珍是女性，恐怕这几位厨师早已跪地拜师，尊称她为“大厨娘”了。

随即在阿珍大厨娘的监督指导之下，厨师们先学会掌握“勾芡”的精髓，接着把一道道豆腐系列菜品都通过自己的感悟做了出来，三哥这才招呼掌柜过来，让他安排做白玉豆腐的房间和可靠人员，以后专门制作做白玉豆腐。