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第7章 难以置信的老徐（第2页）

这道菜压根不像一个初学者的作品。

不吹不黑，要说这是餐厅的主厨所做，老徐也是信的。

当晚。

等李杰再次准点抵达餐厅，老徐抓着他来到灶台。

“君昊，你在座一份避风塘炒蟹。”

避风塘抄写是香江的经典菜系之一，虽然是香江菜系，但奥门和香江多近啊。

这道菜也是奥门很多菜馆的必备单品。

“现在做”

李杰撸起袖子，看了一眼前方鲜活的梭子蟹。

“嗯，坐吧。”

这道菜老徐也给李杰演示过，只是当时没上手，他想着，既然咕咾肉也没上手，都能做的那么好。

避风塘炒蟹应该不会太差吧

然而。

看着李杰接下来的操作，老徐的眉头渐渐皱了起来。

怎么说。

不是特别差，也很熟练，看起来像是从业很多年，但锅里的锅气不对味。

少了点熟练度。

等李杰把做好的菜装盘、摆盘之后，老徐尝了一口。

“唔，还可以。”

“不过，需要改进的地方有很多。”

说话间，老徐用一副公筷点了点蒜蓉。

“首先，你这个金蒜（炒后的蒜末），颜色太老了一点，这是油温的问题。”

“再有，你这个面包糠炒的也老了一点。”

“蟹肉也稍微干了一点。”

“……”

教导的同时，老徐反而松了一口气。

幸好。

幸好在这道菜上面，老大没有展现出超出寻常的进度。

那道咕咾肉是个个例。

想必是专门练过的。

其实，老徐想要知道到底是不是，最直接的办法就是问，但他不好意思问。

他是那种典型的中式父母。

很多事，都不会直接说，也不会直接问，不太擅长跟子女交流，做的其实一点都不少。

与之相反，珍姐是那种相对西化的人。

她的心态很年轻，也没有那么多‘顾忌’，有什么事，直接说，直接问就是。

都是一家人，有什么不能说的。

没必要猜来猜去。

心累。

沟通是最简单、最高效的办法。

王婉珍也说过老徐很多次，但老徐都五十多岁了，性格早就定型了，说多少遍都没什么用。