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生怕接下来的操作他会受伤,慕睦连忙叮嘱:“小弥勒,记住哦,待会用木筷子插入油锅里,看到冒起小泡泡了,才可以将那三块五花肉,猪皮那面顺着锅边轻轻滑入油锅里。千万记得,得立马盖上锅盖,等那些噼里啪啦的声音没了,就能开盖捞出,然后拿去泡冷水,大概一小时左右,就能起虎皮了。”
薰愣怔:“虎皮?”
慕睦这才想起,肉菜和鸡蛋买回来,也没对他们说今天做什么菜:“我是打算做梅菜蒸扣肉,出了虎皮,才能多吸汤汁。”
薰猛地想起,这卤大肠和扣肉,可是外公和爷爷的心头好啊!
看了看放在边上的一排鸡蛋和素菜,薰这才恍然大悟:“那些药材和卤料,鸡蛋、莲藕、海带和豆腐,待会处理过后,一起卤了吗。”
看她微微点头,却没说话,薰这才想起,边上还有三只鸡和猪肚!
是啊,外婆和奶奶每到冬天寒潮来袭,就特别喜欢炖胡椒猪肚鸡,她们总说这能驱寒保暖。
这都是四大家长所喜欢的菜啊……
薰看她默不作声的背影,但耳朵却微微泛红。
明显看出她实则关心家长们的,却还在闹别扭而已,薰忍不住摇头叹气。
但谁让她不但是自己的宝贝妹妹,还是咱们全家的掌心珍宝。
再别扭,咱们全家也只能宠着啊。
薰按照慕睦的话,去油炸了五花肉。
静静在一旁看她,将鸡和猪肚清洗干净后,将整只鸡装入猪肚内,用棉线缝好,就用开水烫了一下猪肚的表皮。
滚烫的热水浇筑下,猪肚连忙收缩,将整只鸡紧紧包裹。
随后看她分别将三只猪肚鸡,分别装入三个大号炖盅内,加入胡椒、中药材和开水,就放入预热好的蒸箱。
慕睦回头,看到薰露出的笑容,她有些难为情的撇开脸,糯糯的说道:“小弥勒,那些猪肉炸得差不多了,出锅后泡上凉水。还有,你赶紧去将那些鸡蛋全都水煮了,煮好放凉后,待会咱们一起剥蛋壳吧。”
不等他答复,慕睦就去处理莲藕、海带和豆腐了。
当他们在厨房忙活的差不多,正准备吃午饭的时候,对面宠物医院柜台,端坐许久的童昕也动了。
看到对面门前,小江正安排工人,将一箱箱印好店铺商标的餐具,搬进去厨房。
这个商用厨房很大,之前已经重新装修过一遍,也腾出一片地方,来安置这些店铺用品。
就在小江跟祁栎报备完事情,正准备离开的时候,却被慕睦喊住:“小江,回来得正好,你还未吃午饭吧,快去洗手,准备开饭了。”
祁栎点头:“留下一起吃午饭吧。这段时间,你也辛苦了。”
小江哪里敢拒绝,而且他确实饿了。
他有些局促的去厨房洗手,顺便帮忙端菜什么的。
童昕就是一只闻到香味,就出现的狐狸精。
进门后,无视边上祁栎投来的冷冷视线,她直接溜进去厨房。
扑面而来的香气,可把她惊掉下巴!
她这才后知后觉发现,原来刚才被她万般嫌弃的“臭东西”,竟然已经被慕睦一双巧手,做成了卤水大肠?!
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